Или, иначе – кайянас, кайканас, коскосела. В разных уголках Греции и Крита это блюдо назовут по-разному, однако его основа везде будет одинаковой: яйца и помидоры.
Классический вариант омлета с помидорами по-гречески включает в себя брынзу – в некоторых случаях её заменяют желтым тертым сыром.
Ингредиенты
- 50 г оливкового масла
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 1 большой помидор
- 3-4 взбитых яйца
- 1 кусочек брынзы
- соль и перец
Приготовление
Овощи измельчить. Разогреть в сковороде масло. Обжарить лук. Добавить перец и также обжарить.
Добавить помидоры и, как только содержимое сковороды закипит, вылить взбитые заранее яйца.
Покрошить в сковороду брынзу, посолить и поперчить. Перемешивая, дать омлету хорошенько прожариться, но сохранить при этом влагу. Секрет этого блюда в том, чтобы не пересушить его!
Также рекомендуем
