Помидоры отлично сочетаются с рассольным сыром. Добавьте к ним в компанию немного лука и рукколы...
Греческая кухня
Если вы хотя бы раз бывали в Греции, то знаете, что это за роскошь — греческая кухня. Сувлаки и мусака, дзадзики и греческий салат, пахлава и меломакарона, скордаля, стифадо и многочисленные питты! Соблазн и восхищение!
Греческая кухня — одна из кухонь Средиземноморья. Для кулинарной культуры этого региона характерна исключительная сбалансированность рациона. Греческая кухня — это очень много наполненных солнцем овощей и фруктов (цуккини, баклажаны, томаты, сладкий перец, фасоль, горох нут и т.д.), высококачественые молочные продукты (греческий йогурт, фета, брынза), оливковое масло, множество приправ и специй (самые популярные из них орегано и лавровый лист, а также базилик, чабрец, мята, мускат, гвоздика и корица). В Греции очень вкусно готовят не только курицу, но и баранину и свинину, козлятину и петуха, кролика и индейку. Здесь делают необыкновенную долму в виноградных листьях. Из особенностей: почти в каждое греческое блюдо добавляется лимонный сок и оливки. Что касается десертов, то здесь все сладко, как на Востоке (сказывается географическая близость): греческая пахлава с сосновым медом и орехами мало чем отличается от турецкой.
Греческая кухня богата пирогами. Пирог по-гречески — «пита», отсюда название пирогов с разными начинками: спанакопита (пирог со шпинатом), креатопита (мясной), тиропита (с сыром), васалопита (рождественский пирог с монеткой) и др. И картинка не будет полной, если не упомянуть фило — тончайшее вытяжное тесто, превращающее греческую выпечку в нечто тающее, эфемерное, феерическое…
На страницах сайта «Волшебная Еда» блюда греческой кухни приготовлены с любовью и пониманием. Рецепты греческих блюд с фото помогут вам быстрее сориентироваться и легко приготовить желаемое блюдо.
Рецепт для легкого ужина — масса витаминов и минимум калорий!
Авокадо очень удачно вписывается в греческий салат. Он отлично сочетается со всеми компонентами...
В Греции его называют «Хориатики» («Деревенский», «Крестьянский») и готовят из свежих овощей, сыра...
Заправка из растительного и сливочного масла, с лимонным соком, чесноком и ароматными травами...
В греческой кухне есть очень известный рецепт пирога со шпинатом под сложным названием...
В Греции к праздникам традиционно выпекают новогодний пирог василопита, миндальное печенье...
Что такое пастицио (гр. παστίτσιο) ? Вкуснейшее блюдо из макарон с рубленым мясом и сыром...
Сувлаки (Σουβλάκι) — небольшие шашлыки из свинины или курицы (реже из баранины или говядины)...
Пита — круглая пресная лепешка, очень популярная у восточных народов и на Средиземноморском...
Сколько "куриных" рецептов вы знаете? Вот еще один в вашу кулинарную книгу - курица в томатном...
Кефтедес — греческие/кипрские мясные котлеты, жареные во фритюре. Готовятся из фарша и овощей, с...