Основные ингредиенты: рис, яйца и томатный соус. «Вчерашний» рис обжаривают с разными добавками, приправляют соусом демиглас, кетчупом, рыбным соусом. Затем заправленный рис заворачивают в омлет и подают на завтрак. Второй способ подачи — когда омлет выкладывается на рис сверху, разрезают, и он накрывает собой начинку.
Совет! Омурайсу — домашнее блюдо, которое можно готовить из всего, что есть в холодильнике. Куриное филе вполне заменяемо голенью или бедром, можно взять говядину, ветчину, грибы или даже крабовые палочки.
Выход: 1 порция | Калорийность: 216 кКал на 100 г
Ингредиенты
- паровой рис – 140 г
- куриное филе – 70 г
- горошек – 30 г
- лук – 40 г
- яйца – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу
- демиглас – 1 ст. л.
- кетчуп – 1 ст. л.
- сливочное масло – 1 ч. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Лук нарезать мелко, куриное филе — небольшими кубиками. Сковороду нагреть, уменьшить огонь и влить масло (можно обжаривать на растительном, сливочном масле или на их смеси). Отправить на сковороду лук, обжарить до мягкости и прозрачности.
-
Затем добавить курицу. Обжарить все вместе пару минут.
-
Насыпать горошек (замороженный). Прогреть все вместе.
-
Омурайсу чаще всего готовят из вчерашнего риса. Чтобы сделать рис мягче и рассыпчатее, перед жаркой можно разогреть его в микроволновке 1 минуту. Добавить рис, посолить, поперчить.
-
Заправить соусом демиглас и кетчупом (если демигласа у вас нет, то возьмите больше кетчупа). Перемешивать, пока рис не станет красным. Отрегулировать на соль, перец по вкусу — рис должен быть хорошо приправлен. Снять с огня.
-
Отдельно приготовить омлет. В пиале взбить пару яиц со щепоткой соли. Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом, влить яйца и «распушить» палочками — так омлет будет нежнее. Поджарить почти до готовности.
-
Выложить порцию риса с курицей по центру омлета.
-
Завернуть края, чтобы омлет обволакивал рис со всех сторон (словно кокон).
-
Подавать омурайсу, полив сверху кетчупом.
