Это сытное первое блюдо легко разнообразить добавками: рис, гречка, макаронные изделия, клецки, горох, фасоль, замороженные овощи, крапива и щавель — это далеко не полный список всего, что вы можете добавить в свой суп, каждый раз получая новое блюдо.
Совет! Чтобы результат вас порадовал, используйте тушенку хорошего качества.
Выход: 3 порции | Калорийность: 57.5 кКал на 100 г
Ингредиенты
- говяжья тушенка – 400 г
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- вода – 1 л
- соль, перец – по вкусу
- лавровый лист – 1 шт.
- растительное масло – 1 ст. л.
- петрушка рубленая – 1 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Готовить удобно в кастрюле с толстым дном (на природе — в казане), где вы сможете сразу и овощи обжарить, и суп сварить. Почистить луковицу и морковь, нарезать лук кубиками, а морковку натереть на мелкой терке. Пассеровать овощи на растительном масле. Кстати, если в вашей банке с тушенкой много жира, то используйте его, чтобы обжарить овощи, а масло уберите из списка ингредиентов.
-
Овощная зажарка должна хорошо подрумяниться, но следите, чтобы лук не сгорел.
-
Далее добавить в кастрюлю содержимое банки с тушенкой — мясо с застывшим бульоном.
-
Нагреть, чтобы бульон растворился.
-
Добавить нарезанный кубиками картофель — чем больше будет картошки, тем гуще суп.
-
Залить водой (чтобы ускорить закипание, лучше залить горячей водой из чайника), добавить лавровый лист, молотый перец и соль — солить нужно аккуратно, так как тушенка сама по себе соленая. Здесь 1 литр воды.
-
Варить суп примерно 15-20 минут с момента закипания, пока картошка сварится. Добавить рубленую зелень, дать прокипеть. Снять с огня.
Супу хорошо бы дать время, чтобы настоялся под крышкой хотя бы полчаса, тогда он будет вкуснее. Но можно есть и сразу.
