Шортбред с “Нутеллой”

Шотландское печенье шортбред

Что такое шортбред? Старинное шотландское печенье, песочное, нежное, очень рассыпчатое, имеющее насыщенный сливочный вкус.

Обычно щортбред пекут просто так или дополняют его разнообразными специями, а также шоколадом, орехами, сухофруктами. В сочетании с шоколадно-ореховой пастой масляный шортбред становится лакомым завтраком выходного дня, когда можно выделить на готовку час, да и позволить себе насладиться чем-то «вкусным и не совсем полезным». К кофе идет необыкновенно!

См подробнее Рецепт нутеллы в домашних условиях.

Основные ингредиенты для приготовления шортбреда – это мука, сливочное масло и сахарная пудра. В этом случае действует правило, которое гласит, что чем проще по составу блюдо, тем больше внимания нужно уделить качеству продуктов. А поэтому для приготовления шортбреда никогда не заменяйте масло маргарином, иначе ваш кулинарный труд пойдет насмарку.

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

  • 180 грамм муки
  • 125 грамм сливочного масла
  • 40 грамм сахарной пудры
  • 3-4 ст. ложки шоколадно-ореховой пасты «Нутелла»
  • 2-3 ядра фундука для украшения

shortbred-s-nutelloj-1

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. shortbred-s-nutelloj-2

    Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему хорошенько размягчиться – оно должно стать очень мягким, кремовым.
    Мягкое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой.

  2. shortbred-s-nutelloj-3

    Миксером или при помощи венчика взбейте масло и пудру до однородного и пышного состояния. Будьте осторожны, чтобы не перебить масло (оно не должно отдавать воду).

  3. shortbred-s-nutelloj-4

    Добавьте к маслу просеянную муку и деликатно вмешайте ее. Тесто-основа для шорбтреда готова.

  4. shortbred-s-nutelloj-5

    Теперь необходимо сформировать печенье. Обычно его выпекают круглым, размером с пирог, а затем разрезают на порционные кусочки. Поэтому для формования и выпечки очень удобно использовать разъемную форму для выпечки.
    Итак, выложите тесто на дно формы и дном стакана хорошенько утрамбуйте.

  5. shortbred-s-nutelloj-6

    Затем осторожно снимите бортик формы и делайте небольшие надрезы для порционных кусочков, которые помогут ровно разрезать готовое печенье.

  6. shortbred-s-nutelloj-7

    Выпекайте печенье при температуре 190 градусов в течение 20 минут до появления румяного цвета по краям.
    Нутеллу немного размягчите на водяной бане или в микроволновке, чтобы она стала пластичной. Щедро смажьте ею поверхность шортбреда.

  7. shortbred-s-nutelloj-8

    Теперь при помощи острого ножа быстрыми и уверенными движениями разрежьте шортбред по линиям, которые вы наметили перед выпечкой.

  8. shortbred-s-nutelloj-11

    В завершение натрите на мелкой терке ядра фундука и посыпьте печенье стружкой.

shortbred-s-nutelloj-10