Ингредиенты
- мука — 1 кг
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- сливочное масло — 150-200 г
- сахар — 170 г
- желток — от 3 яиц
- коньяк — 1-2 ст. л/
- цедра — от 1 апельсина
- апельсиновый сок — 70 г
Приготовление
Несильно взбить 2 яичных желтка и добавить к ним апельсиновый сок и коньяк.
Взбить масло с сахаром до воздушной пены, добавить взбитые желтки и натертую цедру апельсина.
Просеять муку с разрыхлителем, постепенно, размешивая, всыпать в яично-масляную смесь. Замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Если необходимо, добавить еще немного муки.
Раскатать тесто в пласт. Вылепить печенье разной формы и разложить их на смазанный маслом противень.
Смешать оставшийся желток с 1 чайной ложкой воды и смазать печенье сверху.
Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Хранить выпечку в коробке для печенья.
