Куриные отбивные с ананасом

Куриные отбивные с ананасом

Запекаем в духовке куриные отбивные с ананасами под сырной корочкой.

Сочетание курицы с ананасом нравится многим. В наших пиццериях большой популярностью пользуется так называемая «Гавайская пицца», а на праздничных столах часто красуется салат с курицей, ананасами и кукурузой.

Сегодня я расскажу, как приготовить отбивные из курицы с консервированными ананасами под сырной корочкой — блюдо сочное, сытное и калорийное, чуточку сладковатое. А главное — приготовленные таким образом отбивные из куриного филе просто невозможно пересушить!

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 4 порции | Калорийность: 124.43 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • куриное филе – 400-500 г
  • консерв. ананас (кольца) – 8 шт.
  • соль – 2 щеп.
  • перец черный молотый – 1 щеп.
  • твердый сыр – 100 г
  • майонез – 2 ст. л.
  • растительное масло – 1 ч. л.
  • маслины – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. kuriny otbivny s ananasom 1

    Куриное филе зачистить от лишнего жира, он в нашем рецепте ни к чему. Нарезать на стейки примерно по 50 г. Отбить с помощью молоточка для мяса — не до дыр, а только чтобы сделать кусочки более ровными.

  2. kuriny otbivny s ananasom 2

    Противень застелить фольгой и смазать небольшим количеством растительного масла (можно запекать без фольги, но тогда вам придется отмывать противень от брызг). Выложить отбивные на некотором расстоянии друг от друга. У меня на небольшой противень уместилось как раз 8 штук. Посолить и слегка поперчить.

  3. kuriny otbivny s ananasom 3

    Каждую отбивную смазать небольшим количеством майонеза — он сделает курицу еще сочнее. Я использовала домашний майонез, приготовленный на молоке (рецепт здесь). Вы можете взять готовый «Провансаль». А если категорически не едите майонез, то попробуйте заменить его смесью из сметаны (или несладкого йогурта) с горчицей.

  4. kuriny otbivny s ananasom 4

    Сверху на каждую отбивную разложить по колечку консервированных ананасов. Мне попались мелкие ананасы, которые как раз удобно “лягли”, если у вас крупные, то можно нарезать кусочками и разложить сверху на отбивные по всей площади.

  5. kuriny otbivny s ananasom 5

    Сыр натереть на терке и смешать с 1 ложкой майонеза — за счет этого сырная корочка получится мягче, более нежной. Разложить сырную массу сверху на ананасы.

  6. kuriny otbivny s ananasom 6

    Отправить противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов. Запекать, пока сыр сверху не подрумянится — ориентировочно 15-20 минут. Многое зависит от духовки и от того, насколько крупные у вас отбивные. Я запекала 15 минут и еще 1 минуту подержала под грилем.

  7. kuriny otbivny s ananasom 7

    Подавать куриные отбивные с ананасом следует в теплом виде, украсив маслинами (без косточки). Приятного аппетита!

kuriny otbivny s ananasom 9