Время приготовления: 35 минут | Общее время: 55 минут | Порций: на 2 персоны
Ингредиенты
- лук репчатый (или порей) – 200 г
- чеснок – 2 зубчика
- картофель – 400 г (2 шт.)
- кабачок – 240 г (2 шт.)
- яйца – 2 шт.
- белки – от 6 яиц (или 2 яйца)
- молоко – 1/3 стакана
- любая зелень – 1/3 стакана
- замороженный горошек – 60 г
- тертый пармезан – 1,5 ст. л.
- укроп – 1 веточка
Приготовление
На сковороде с антипригарным покрытием подрумянить пластины лука и чеснока. На это уйдет минут 10.
Сварить в воде в микроволновке картофель и цуккини. Готовить их по отдельности, в конце слить воду.
Взбить в миске яйца, яичные белки, молоко и зелень до однородного распределения и омлетной пышности.
Выложить в сковороду к луку с чесноком вареные овощи. Залить их яичной смесью и посыпать горошком. Готовить без крышки на минимальном огне около 10 минут. В конце посыпать сыром и подержать на огне еще минуты 2. Фриттата готова, но можно еще гриловать ее в течение 2 минут, если есть такая возможность.
При подаче посыпать укропом.
