Зерновой кофе против натурального

Зерновой кофе

Кофе в целом полезен — это доказанный наукой факт. При условии, что вы пьете его не больше 2 чашек в день и при отсутствии противопоказаний. Между тем, противопоказания и побочные эффекты есть, и о них стоит знать.

Кофеин может вредить

Так, напиток вымывает из него магний, натрий и кальций. Также он «работает» на обезвоживание.

Проведенные в скандинавских странах исследования показывают, что регулярное употребление кофе повышает уровень холестерина. Повышается также давление, затрудняется засыпание. Ученые из Университетской детской больницы в Цюрихе обнаружили, что введение кофеина молодым особям (эксперимент проводился на крысах) нарушает процесс созревания их мозга.

Зерновая альтернатива

Для людей, которые не хотят или не могут пить черный кофе, существуют варианты без кофеина. Чаще всего заменители получают из жареной ржи, цикория, ячменя, пшеницы, сахарной свеклы. В состав некоторых продуктов этого типа также входит солод (проросшие и высушенные зерна; в производстве солода обычно задействован ячмень).

Не только зерно

Следует обратить внимание также и на желудевый кофе, который производится из измельченных жареных желудей с добавлением специй. Этот напиток способствует укреплению желудка, селезенки и печени. Рекомендуется также людям ослабленным и после болезни. Можно приготовить его и самим. На 2 литра нужен килограмм здоровых и крепких желудей. Их заливают холодной водой и оставляют на сутки. На другой день воду сливают, снова заливают водой (2 литра) и доводят до кипения. Затем желуди остужают, с них сливают воду, плоды просушивают на горячей плите. Необходимо очистить их от скорлупы и прожарить на раскаленной сковородке или в духовке. Высушенные желуди размалывают. Чайную ложку полученного порошка засыпают в чашку, заливают кипящей водой и заваривают под крышкой 5-10 минут.

Кофе травяной

Интересным вариантом является также кофе травяной-зерновой. Его продают в экологических магазинах. В его составе можно обнаружить, в частности, жареные зерна ржи, пшеницы и ячменя, сушеные и обжаренные плоды боярышника и шиповника, корень цикория и т. д. Подобный состав делает продукт очень здоровым, улучшающим работу сердечной мышцы, желудочно-кишечного тракта. Он очень популярен среди людей, интересующихся здоровым образом жизни.

Ценная клетчатка и полифенолы

Ячменный или другой зерновой кофе полезен для здоровья. Прежде всего, это хороший источник клетчатки, которая стимулирует обмен веществ и пищеварение, регулирует работу кишечника и предотвращает запоры. Он также помогает снизить высокий уровень холестерина, что полезно для сердца.

В зернах содержатся витамины (в основном группы В) и минералы (магний, калий, селен, фосфор). Ценными являются также полифенолы (антиоксиданты), которые защищают от преждевременного старения и развития многих заболеваний, включая рак. Также в этом напитке есть инсулин – натуральный пребиотик. Зерновой кофе уравновешивает уровень сахара в крови, благотворно влияет на работу нервной системы, способствует выведению из организма желчных кислот, мягко действует на кишечник, усиливает иммунитет.

Его могут пить дети, беременные и люди с высоким давлением. Напиток не вызывает привыкания, обеспечивает чувство сытости, поэтому рекомендуется всем, кто сидит на диете. Кроме того, зерновой кофе не стимулирует секрецию желудочного сока. В пользу зернового кофе высказываются многие диетологи. Они видят в нем напиток вкусный, здоровый, приносящий пользу организму и позволяющий выходить на высокие обороты в любое время суток.

С молоком, сахаром и добавками

Зерновой кофе можно заливать водой или молоком – в последнем случае мы обеспечим организму ценный кальций. Люди, которые не переносят коровье молоко, могут пить его с растительным заменителем, например, с рисовым, овсяным или соевым молоком.

Для подслащивания лучше использовать березовый сахар, стевию, патоку или коричневый нерафинированный сахар. Можно экспериментировать, к примеру, добавляя мед, кленовый сироп, корицу, кардамон, ваниль.

В магазинах продаются зерновые напитки с шоколадом, ванилью, апельсином, молоком, карамелью, с добавлением магния или клетчатки. Проще всего купить растворимый порошок, но можно приготовить его в кофеварке. На потребительском рынке есть также кофе в пакетиках.

  • Виктор

    Я не знаю кому верить.Но я очень люблю кофе в зёрнах.Я на нём просто помешан.

  • Chipset

    Желуди это для свиней хороши.У меня тоже не переносимость кофе ну и что, есть прекрасный заменитель какао который намного полезней и точно ничего не вымывает.

Комментарии для сайта Cackle