Творожные булочки, как пух, за 5 минут

Творожные булочки, как пух

Выпечка с творогом — очень нежная, долго не черствеет. Творожные булочки действительно получаются похожими на пух, они и в самом деле просто тают во рту!

Тесто для творожных булочек дрожжевое, но замешивается всего лишь за 5 минут, так как используются сухие дрожжи и не нужно ставить опару. А дальше все процессы проходят практически без вашего участия. Спустя 2 часа, как тесто подойдет, вам нужно будет сформировать булочки, дать им расстояться и выпечь до румяности. Чтобы булочки получились еще вкуснее, сверху не забудьте посыпать их сахаром. В духовке выпечка еще поднимется, мякиш будет мягким, легким и пористым, чуточку влажноватым из-за творога, а снаружи булочки приобретут сахарную корочку — недаром в народе говорят, что эти булочки, как пух!

На заметку. Булочки в меру сладкие. Сладкоежки могут положить немного больше сахара в тесто или добавить изюм.

tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 10

Общее время приготовления: 3 часа
Время приготовления: 25 минут
Выход: 16 порций

Ингредиенты

  • молоко – 150 мл
  • сухие дрожжи – 1,5 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сахар – 4 ст. л.
  • ванильная эссенция – 3-4 капли
  • творог – 200 г
  • пшеничная мука – 450 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 1

    В глубокой миске смешайте: теплое молоко (температура в пределах 30 градусов), дрожжи, яйцо, соль, сахар, растительное масло и творог. Добавьте ароматизатор. Размешайте венчиком до однородности. Творог можно использовать любой жирности, специально перетирать его через сито нет необходимости. Обратите внимание, что все продукты должны быть комнатной температуры — от этого зависит, как поднимется тесто на булочки.

  2. tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 2

    Добавьте просеянную муку. Замесите руками тесто — оно должно получиться эластичным и мягким. Точное количество муки назвать трудно, так как в тесто добавляется творог, а он бывает разной влажности и жирности. Поэтому подсыпайте муку порциями до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но и не забивайте его слишком сильно мукой, пусть оно получится мягким, тогда и булочки будут нежными. Как видите, замес теста очень быстрый, вы потратите не больше 5 минут!

  3. tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 3

    Вымешанное тесто накройте полотенцем и поставьте миску в теплое место на 2 часа.

  4. tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 4

    Оно должно распухнуть и увеличиться в размерах минимум в 3 раза.

  5. tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 5

    Поднявшееся тесто обомните и разделите на 16 частей (по 60 грамм). Скатайте шарики и выложите их в глубокий противень, смазанный растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для расстойки.

  6. tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 6

    Творожные дрожжевые булочки вырастут в размере примерно вдвое. Смажьте их яйцом (разболтайте вилкой), сверху присыпьте сахаром и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

  7. tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 7

    Выпекайте примерно 20-25 минут, до румяности.

Дайте булочкам немного остыть и заваривайте чай. Выпечка получается очень нежной и мягкой, после остывания ее лучше хранить в пакете, чтобы дольше оставалась свежей.

tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 8

Приятного аппетита и удачной выпечки!

tvorozhnye bulochki kak puh za 5 minut 11

Оставить комментарий

Это не спам.

2 комментария
    • Анна, дрожжи добавляем в самом первом шаге вместе с теплым молоком. Спасибо за внимательность, сейчас поправим!