Интересно. Старинный русский напиток пользовался особой популярностью в XVIII-XIX вв. Сбитень продавали на улицах, в чайных и трактирах. Им торговали в специальных лавочках, разливая из больших самоваров. Уличные продавцы носили напиток за спиной в огромных медных чайниках, покрытых теплой тканью, чтобы сбитень долго оставался горячим. Фигура сбитенщика так часто встречалась на улицах русских городов, что его изображение встречается на лубочных картинках, акварелях и гравюрах прошлого века.
Чтобы приготовить сбитень в домашних условиях, вам понадобятся: горячая вода, мёд, сахар и целый букет пряностей. Чаще всего добавляют лавровый лист, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех, кардамон. Есть рецепты с мятой и хмелем. Мёд иногда заменяют патокой.
Совет! Количество сахара вы можете свободно регулировать по вкусу, но учитывайте, что напиток все же должен быть сладким, ведь в классическом рецепте сбитня на 1 литр воды берут 150 г сахара и 150 г мёда.
Выход: 1 л | Калорийность: 118.23 кКал на 100 г
Ингредиенты
- вода – 1 л
- мёд – 150 г
- сахар – 100 г
- корица – 5 г
- корень имбиря – 5 г
- кардамон – 6 шт.
- гвоздика – 6 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Литр воды довести до кипения. В кипящей воде растворить мёд и сахар.
-
Добавить горсть пряностей: лавровые листики, палочку корицы, несколько коробочек кардамона и гвоздики, тонко нарезанный имбирь (чистить не обязательно, достаточно просто помыть).
-
Кипятить 10-15 минут.
-
Дать напитку настояться минут 20, после чего процедить.
-
Разлить по стаканам, пить горячим.
Как видите, настоящий русский сбитень приготовить в домашних условиях очень легко и просто. Этот напиток сладкий, согревающий, пряный, как раз то, что нужно в зимнее время!
