Салат из овощей под сметанно-горчичным соусом

Салат из овощей под сметанно-горчичным соусом

А давайте обыграем привычный овощной салат по-новому? Заправим его сметаной и двумя видами горчицы. И еще добавим тертый пармезан. Вкусно, сочно, ароматно, пикантно и свежо. Попробуйте подать с поджаренными гренками или крутонами, вприкуску с хамоном или сыровяленой колбасой — и взгляните на этот салат под другим углом.

Салат из свежих овощей состоит из: салата «Айсберг» (дает сочность и хруст), огурца (свежесть), помидоров черри (кисловатая нотка), красного лука (небольшая острота), укропа и петрушки (аромат весенней свежести). Для заправки советую взять качественную сметану, густую, которая вкусная сама по себе. Или как вариант можете попробовать заправить домашним майонезом. Горчицу лучше всего взять французскую или смесь французской и русской.

Общее время: 15 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 73.80 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • салат «Айсберг» – 100 г
  • свежий огурец – 100 г
  • помидоры черри – 120 г
  • красный лук – 50 г
  • пармезан – 40 г
  • сметана – 2 ст. л.
  • горчица – 1 ч. л.
  • горчица французская – 1 ч. л.
  • свежая зелень (укроп, петрушка) – 1/3 пуч.
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. smetan salat 1

    Салатные листья промыть, порвать на мелкие сегменты руками.

  2. smetan salat 2

    Добавить огурец, нарезанный тонкими ломтиками.

  3. smetan salat 3

    Помидоры черри измельчить небольшими дольками.

  4. smetan salat 4

    Красный лук — тонкими четвертькольцами. Также добавить в салат мелкорубленный укроп и немного петрушки.

  5. smetan salat 5

    На терке измельчить пармезан. Перемешать.

  6. smetan salat 6

    В отдельной пиале приготовить соус-заправку: смешать сметану, русскую и французскую горчицу.

  7. smetan salat 7

    Полить овощной салат горчично-сметанной заправкой и тщательно перемешать. Довести количество соли и перца по вкусу.

  8. smetan salat 8

    Подавать к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

smetan salat 10