Интересный рецепт, с попыткой уравновесить жирную колбасу «аскетичным» рисом и «влажными» помидорами. Правда, даже в этом случае для людей, придерживающихся низкожировой диеты, это блюдо с богатым вкусом лучше иметь на своем столе не чаще одного раза в неделю.
Ингредиенты
- 2 палочки копченой колбасы
- 250 г помидоров черри
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 долька чеснока
- 1 измельченная луковица
- 300 г риса
- 900 г куриного бульона
- 1 веточка свежего тимьяна
- соль и свежемолотый перец
- йогурт для сервировки
См также: Как готовить куриный бульон
Приготовление
Разогреть широкую антипригарную сковороду и на сильном огне обжаривать 3-4 минуты кусочки колбасы. Затем сложить их на кухонной бумаге, чтобы с них стёк жир.
Слить из сковороды жир от сосисок. После этого разогреть в ней оливковое масло и обжаривать в нем 5-6 минут лук – до прозрачности. Добавить чеснок и помешать.
Выложить в сковородку сосиски и рис и хорошо всё перемешать.
Налить в сковороду кипящий бульон. Еще раз все помешать, посолить и поперчить. Добавить тимьян.
Переложить в глиняную посуду и закрыть её сверху фольгой. Запекать в духовке 15 минут при 180 градусах Цельсия.
Снять фольгу. Хорошо перемешать еду и разложить сверху целые помидорки черри. Выпекать еще 15 минут в открытой посуде.
Подавать на стол, полив каждую порцию йогуртом.
СОВЕТЫ
- Обжарьте колбасу в антипригарной сковороде для того, чтобы она выпустила жир. Перемешайте рис с маслом в сковородке (перед тем, как поставить в духовку), для того, чтобы он получился рассыпчатым.
- Добавляя в сковороду кипящий бульон, мы в 2 раза уменьшаем время выпечки еды.
- Перец и тимьян, чтобы они сохранили свой аромат, добавляйте строго перед тем, как пришло время ставить рис с колбасой в духовку, не раньше.
