Пеламуши готовят из виноградного сока, загущенного пшеничной и/или кукурузной мукой. Похоже на чурчхелу, но орехи не нужно нанизывать и сушить. Десерт варится до загустения, разливается по тарелкам и охлаждается. Сверху его принято украшать орехами. Подают пеламуши в холодном виде.
Время приготовления: 40 минут
Выход: 5 порций
Ингредиенты
- виноградный сок – 1 л
- пшеничная мука – 200 г
- кукурузная мука – 50 г
- сахар и ванилин – по вкусу
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Виноградный сок смешиваем с пшеничной и кукурузной мукой, тщательно разбиваем комочки венчиком, можно пропустить через сито. Для аромата можно добавить ванилин, но это не обязательно. И на этом этапе можно подсластить сок, если он кисловатый сам по себе.
Варим на среднем огне до тех пор, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
-
Затем делаем огонь минимальным и продолжаем варить еще минут 15-20, пока полностью не уйдет мучной привкус. Готовый десерт разливаем по тарелкам и украшаем орехами. Подаем пеламуши, когда полностью остынет. Приятного аппетита!
