Десерт «Манная башенка» рецепт с фото

Даже если в детстве вы не любили манную кашу, этот десерт на манер поленты попробуете с удовольствием. Сочетание небольшого количества вареной манки с карамелизированными яблоками очень вкусное. «Башенка» решает еще одну проблему (кроме того, чтобы доставить удовольствие). Иногда, не рассчитав и сварив много манной каши, не знаешь, куда ее пристроить. Так вот, этот десерт не только «пристроит», но и «построит» оригинальное блюдо.

Ингредиенты

молоко — 250 мл
вода — 150 мл
соль — щепотка
манная крупа — 60 грамм
сахар — 4 ст. ложки
ванилин — чуть-чуть
яблоко — 2-3

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Смешайте манную крупу и 2-3 ст. л. сахара.
Влейте молоко и воду в кастрюлю, добавьте щепотку соли, поставьте на средний огонь. Когда жидкость закипит, всыпьте манку, все время помешивая молоко венчиком. Убавив огонь до маленького, варите кашу 3-4 мин. Всыпьте капельку ванилина и перемешайте. Затем, накрыв крышкой, дайте постоять каше минут 5.
Переложите манную кашу в форму с небольшими бортиками, разровняйте и остудите до комнатной температуры.
Вырежьте стаканом или формой небольшие кружочки.
Яблоки тщательно вымойте и вытрите. Нарежьте тонкими дольками через всё яблоко. Разогрейте сковороду, положите кружочки яблока и посыпьте сахаром. Карамелизируйте их с обеих сторон на среднем огне.
На тарелку выложите дольку яблока, сверху положите кружочек манной каши. Чередуя слои, сложите башенку желаемой высоты. Оставшиеся дольки яблок положите рядом.
Подавать блюдо можно как теплым, так и остывшим.

НА ЗАМЕТКУ

Для ванильного вкуса манной каши вместо ванилина лучше использовать стручок ванили. Если будете готовить с ним, то разрежьте пополам, вытащите зернышки и поместите в кастрюлю с молоком. Затем вскипятите.
При карамелизации яблок, если десерт делается для взрослых, можно добавить немного рома или коньяка, а также присыпать кружочки корицей.
В качестве вкусного дополнения подойдут дробленые пожаренные орешки или миндальные хлопья.
После нарезки яблоки почти сразу темнеют, поэтому кладите их сразу на разогретую сковороду. Если же вы хотите подготовить продукты заранее, а делать десерт позже, то побрызгайте кружочки лимонным соком.