Соль на кухне: применение, которое может удивить

Соль на кухне

Соль является одной из самых популярных специй и прекрасно подчеркивает вкус блюд. С каждым годом мы все больше осознаем, что необходимо употреблять ее в умеренных количествах, но по-прежнему солонки занимают почетное место на наших столах. Однако стоит знать несколько трюков, которые покажут совсем другое лицо соли. Она не должна ассоциироваться только с «белой смертью», а может быть полезным и даже незаменимым продуктом на кухне.

Соль облегчает готовку

Еще наши прабабушки знали, что хорошо взбитая пена из яичных белков — это заслуга не только силы их рук. Щепотка соли, добавленная в белки (желательно охлажденные и обязательно – без следов желтков), облегчит и ускорит получение пышной блестящей массы.

Соль пригодится и в ситуации, когда у нас слегка подгорело молоко. Просто добавьте чуть-чуть специи — и горечь исчезнет.

Белые кристаллики также помогут хорошенько растереть чеснок, заставив его выпустить сок. Достаточно зубчик размять, посолить, и через какое-то время намного легче будет приготовить его, например, для соуса.

Для заточки и чистки

Если под рукой нет приспособления для заточки ножа, а нужно срочно привести его в порядок, достаточно просто положить предмет на полчаса в слабый раствор соли (на 1 литр воды примерно 3 чайные ложки). По истечении этого времени тщательно просушивают нож — готово.

Соль — это бесценный продукт, если речь идет о кухонной чистке. Особенно она пригодится в случае кружек, на которых видны отложения чая и кофе. Нужно приготовить густую кашицу из соли и воды, нанести ее на загрязненные места на несколько минут. По истечении этого времени почистить посуду будет намного проще. Этот же прием может быть использован для ложек и кастрюль.

snk 3

Соль против плохого запаха

Специя поможет избавиться от неприятного запаха рук. Если вы хотите быстро и эффективно убрать ненужный «аромат» рыбы, чеснока или лука, достаточно протереть ладони мелкозернистой солью, а потом, как обычно, вымыть с мылом.
Соль также поможет уменьшить до минимума интенсивный запах рыбы с тарелок, кастрюль и мисок, в которых она хранилась.

Спасение для разделочной доски

Новую деревянную разделочную доску необходимо законсервировать. С этой целью ее чаще всего смазывают оливковым маслом. Но стоит помнить и о правильном уходе уже в процессе использования. Если вы режете на ней мясо, то рекомендуется протирать поверхность доски смесью соли и лимонного сока. Можно сделать кашицу из двух этих продуктов, нанести ее на доску, почистить. А можно и посыпать ее солью, а ломтиками лимона обработать поверхность, как губкой. После чистки доску вытирают увлажненной тканью или губкой досуха и натирают растительным маслом.

snk 2

Тест для свежести яиц

С помощью соли можно проверить свежесть яиц. Растворите 2 чайные ложки специи в стакане воды, а затем положите туда яйцо. Свежее должно утонуть, экземпляр постарше останется плавать.

Также стоит помнить, что соль повышает температуру кипения воды. Если добавить 2-3 чайные ложки специи во время варки яиц, потом будет легче почистить их от скорлупы. Кроме того, они не должны потрескаться в процессе термической обработки.

Соль и вторая жизнь чугунной сковородки

Мало какие кастрюльки или сковородки служат нам на протяжении долгих лет, оставаясь в идеальном состоянии. Но есть способы легко обновить, освежить эти предметы. Если вы заметили, что в процессе жарки на чугунной сковороде блюда начинают прилипать к ее дну, воспользуйтесь «услугами» соли. На дно сковороды насыпьте тонкий ее слой, поставьте на плиту и нагревайте на небольшом огне, следя за тем, чтобы специю не пригорела. Затем сковородку очищают бумажным полотенцем, прополаскивают – готовить на ней будет проще.

snk 1

Оставить комментарий

Это не спам.

1 комментарий
  • Спасибо за интересную статью. Хочу только добавить один комментарий. Уже давно не советуют консервировать деревянную доску никаким растительным маслом, поскольку оно не стабильно. Для этих целей желательно использовать минеральное масло.