Мифы о молоке: пить или не пить?

Мифы о молоке

Молоко – один из тех холиварных продуктов, Интернет-споры о котором всегда собирают сотни комментариев. Противники доказывают его вред, сторонники отстаивают аргументы «за», а истина, как обычно, где-то посередине. Не хотите разобраться для себя в мифах, которые окружают молоко?

1. В стакане молока содержится суточная норма кальция

Увы и ах. В молоке на самом деле немалая концентрация этого вещества, но всего лишь около 300 мг. Норма для взрослого человека – в районе 1000 мг (а то и больше), то есть выпивать нужно не менее трех стаканов, а зачастую – и все пять.
В общем, английская пословица про то, что стакан молока в день держит врачей на расстоянии – всего лишь красивый стилистический прием. При необходимости восполнить запасы кальция пьем молоко литрами и, между прочим, еще и строго следим за тем, усваивается ли оно.

2. Организм взрослого человека не усваивает молоко

Весьма спорное утверждение. Вот добавьте к нему слово «некоторых» в отношении взрослых людей, и тогда можно будет о чем-то предметно разговаривать.

Если вкратце, то суть такова. Лактоза действительно не усваивается частью населения. Согласно исследованиям, в эту «часть» попали 10% европейцев, 90% азиатов и почти все афроамериканцы. Ну, вот так сложилось генетически, что у них не активно расщепляется лактаза, вследствие чего и не усваивается молоко, но обобщать и вешать ярлык на всех людей, населяющих планету, явно не стоит.

Последнее время стало модно отказываться от молока по причине неусваиваемости, но на самом деле правдиво это утверждение только лишь в отношении очень малого количества ваших знакомых.

moloko 1

3. Молоко выводит токсины и «радиацию»

В 1918 году великий В. И. Ленин подписал распоряжение выдавать работникам Путиловского завода в Петрограде молоко – в рамках борьбы с голодом. Так родился миф про назначение рабочим тяжелых предприятий молока «за вредность». Научных подтверждений этой теории нет и, хотя молоко действительно приносит немалую пользу организму, радионукоиды, токсины и прочие вредности из него оно не выводит, увы.

4. Наиполезнейшее молоко – парное, домашнее

Постулат связан с тем, что в парном молоке какой-то отрезок времени живут иммунные белки: всякие там глобулины-альбумины, казеины-и-прочие «-ины». Все так, они на самом деле могут значительно повысить сопротивляемость организма всяким неприятностям типа простуды и вирусов, однако, надо понимать, что пить такое молоко можно лишь при условии, что вы твердо уверены в безопасности продукта, которым вас угощают.

Второй немаловажный момент – практически обратная пропорция: чем дольше стоит стакан со свежим молоком, тем меньше в нем упомянутых выше белков (ну, не живучи они вне среды, увы) и тем больше стремительно развивающихся патогенной микрофлоры (которая наоборот готова плодиться и размножаться чуть ли не в геометрической прогрессии!). Выводы сделаете сами?

5. Кипяченое молоко – «мертвое», в нем нет ничего полезного

Разумеется, в процессе кипячения вместе со всякими вредными и гадкими бактериями частично умирают и полезные вещества, однако, немало и тех, кто стойко терпит высокие температуры и не поддается геноциду.

Кальций, например, остается и никуда не девается даже в результате самого варварского кипячения с убежавшим молоком. Молочный белок тоже на месте. Да и жиры – вот они, бери и пей. В общем, кипяченое молоко вовсе не такое «пустое», как мы привыкли думать.

milk 1

6. Молоко – лучший напиток для спокойного сна

В молоке имеется аминокислота триптофан. Полезная штука, которую включают в состав большинства фармакологических препаратов, призванных бороться с проблемами сна. В одной таблетке обычно можно найти не менее 200 мг этого самого триптофана. А в полном стакане молока (250 мл) – только 100 мг. Вы готовы пить на ночь поллитра жидкости? Нет? Ну, тогда и не распространяйте дальше уже и без того распространившееся ложное суждение.

Ну, что, определились? Если головой не можете принять решение о том, стоит ли пить молоко, попробуйте прислушаться к своей интуиции и проанализировать самочувствие после стакана этого напитка. Схема сработает, только слушайте внимательно!

  • Гость

    В кипяченом молоке действительно кальций никуда не уходит но он переходит в неусваиваемую форму.

    • Волшебная Еда

      Есть такое мнение. Но серьезных подтверждений я ни разу не читала. Скорее всего, еще один миф.

    • Волшебная Еда

      Есть такое мнение. Но серьезных подтверждений я ни разу не встречала. Скорее всего, еще один миф.

  • Ирина

    Ничего не скажу по поводу таблеток триптофана, не принимала. Но, если не могу уснуть, то выпиваю стакан тёплого молока с ложкой мёда и спокойно засыпаю. И сон глубокий, не беспокойный.
    Внукам, если они вечером наигрались и перевозбудились, тоже даю выпить тёплого молока с мёдом. Помогает.

Комментарии для сайта Cackle