Торт "Привидение" на Хэллоуин

Еще «оно» эффектно и обаятельно. Торт «Привидение» получается чуть влажным и очень, очень вкусным. Его легко делать вместе с детьми – ребенок с удовольствием натрет морковку и поможет нарисовать привидения. Процесс приготовления прост: ни варить, ни взбивать — только смешать все ингредиенты в нужной последовательности, выпечь и поставить на холод.

А насчет 20 минут привидение, конечно, соврамши… но что с него, с духа безответственного, взять!

Ингредиенты

Для торта диаметром 24 см

500 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1 яйцо
230 г сахара
200 г тыквы
250 г моркови
200 г размягченного сливочного масла
1 ст.л. ванильного сахара

Для крема

2 пачки (500 г) сливочного сыра (Маскарпоне, Буко или Каймак)
150 г сахарной пудры
20 г размягченного сливочного масла

Для шоколада

50 г шоколада
30 г сливочного масла
апельсиновые цукаты

Приготовление

Начнем с приготовления тыквенного пюре: нарезаем тыкву кубиками, выкладываем их в жаропрочную емкость, накрываем пищевой пленкой и ставим на несколько минут в микроволновку. Мягкую тыкву измельчаем блендером и остужаем.Затем берем большую миску (объем примерно 3 литра), выкладываем мягкое сливочное масло, яйцо, сахар и ванильный сахар.

Перемешиваем все ложкой.

Очищенную морковку натираем на мелкой терке.
Добавляем к масляной смеси тертую морковку и тыквенное пюре.

Еще раз все перемешиваем.

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.

И перемешиваем тесто еще раз. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Дно разъемной формы для выпечки застилаем бумагой, надеваем бортики формы и фиксируем. Смазываем дно и стенки формы сливочным маслом.

Выкладываем тесто в форму и разравниваем его лопаточкой. При этом стараемся сделать так, чтобы возле бортиков слой был толще, а в центре тоньше, иначе центр после выпечки будет намного выше краев.

Ставим форму в духовку на 50-55 минут на средний уровень.
Выпекаем до готовности. Готовность проверяем, проткнув корж деревянной зубочисткой (она должна легко входить в корж и оставаться сухой).

Остужаем торт в течении 3-4х часов. Разрезаем пополам по горизонтали.

Готовим крем. Соединяем сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру в одной чашке.

Перемешиваем все ложкой. Крем готов.

Часть крема намазываем на нижний корж слоем примерно пол сантиметра и разравниваем. Накрываем намазанный корж верхним коржом.

Остальным кремом обмазываем торт со всех сторон, разравнивая его лопаточкой. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа.

На водяной бане, постоянно помешивая, растапливаем шоколад с маслом. Добиваемся однородности смеси. Немного остужаем. Заполняем шоколадом кондитерский мешок, отрезаем кончик и рисуем привидения на торте. Цукаты мелко нарезаем и выкладываем по кругу.