Парфе с авокадо

В жаркие летние дни настоящей находкой станет парфе – холодный десерт для завтрака или полдника.

Для парфе характерна подача в виде разноцветных слоев, сочетание сливок/йогурта, орехов и гранолы. Сегодня приготовим парфе с пюре авокадо и замороженными ягодами черной и красной смородины. Если не нашли батончик гранолы, используйте мюсли, а смородину допустимо заменить другими ягодами.

Время приготовления десерта: 10 минут. Выход: 2 небольшие порции.

Ингредиенты

  • авокадо спелый – половинка плода
  • батончик гранолы или мюсли с сухофруктами + орехами – 1 шт./2 ложки
  • йогурт греческий или другой любимый без добавок – 125 г
  • ягоды свежие или замороженные – 1 ложка
  • мед цветочный – 1 ч.ложка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. parfe-3

    Измельчите батончик гранолы или мюсли. Насыпьте на дно стакана или креманки.

  2. parfe-5

    Спелый авокадо разрежьте вдоль, достаньте крупную косточку, без промедления сбрызнув мякоть соком лимона, чтобы избежать потемнения. Очистите авокадо от кожуры или достаньте ложечкой спелую мякоть, разомните вилкой и превратите в пюре.

    Выложите размятую мякоть авокадо вторым слоем десерта.

  3. parfe-6

    Щедро полейте десерт парфе несладким греческим/натуральным йогуртом.

  4. parfe-8

    На поверхность насыпьте замороженные или свежие ягоды черной и красной смородины.
    Добавьте цветочный мед или апельсиновый сироп.

  5. Холодный десерт «американское парфе» готов к завтраку. Блюдо рекомендуется дегустировать десертной ложкой.

Что такое парфе?

В переводе с французского «парфе» означает «безукоризненный, безупречный». Настоящий классический парфе — это французский десерт, известный с 19 века. Идея проста и прекрасна, как все роскошно вкусное: сначала взбиваются, а потом замораживаются сливки, ваниль, сахар и яичные белки. В качестве вкусовых акцентов дополнительно используется кофе, алкоголь, шоколадная крошка, орехи и ягоды. Подается парфе в бокалах/креманках или на небольших порционных бисквитах. Часто — слоями разного цвета.

Кроме французского, известно американское парфе. В нем часто используется мороженое.

parfe-9

  • Ирина

    Парфе с авокадо меня покорило! Он такой вкусный и реально летом в такую жару просто ничего и не хочется кроме этой вкуснятины.

  • Михаил

    Какая то неизвестная для меня часть кулинарии. Про парфе с авокадо прочитал впервые, как и про парфе вообще. Может я один такой дремучий. Рецепт очень интересный. Правда я понятия не имею где взять “батончик гранолы”, но остальное вполне себе доступно. Буду делать.

    • Natali

      Я часто вижу гранолу в крупных маркетах, в отделах с фитнес-питанием посмотрите.

Комментарии для сайта Cackle