Вкусная цветная капуста в духовке

Цветная капуста в духовке в сырной панировке
Галина Артеменко
Автор: Галина Артеменко

Эффектный вариант цветной капусты в духовке — в сырной панировке.

Если вы считаете цветную капусту в духовке блюдом скучным, то только потому что не пробовали ее в пикантной сырной панировке. Приготовленная по моему рецепту, капуста имеет необыкновенно яркий и нежный вкус и аромат.

Любопытно, что сырная панировка дает более эффектный результат, чем обычная запеканка из цветной капусты с сыром. После запекания получается невероятное сочетание вкусов и текстур: нежная и мягкая капуста и легкая, рассыпчатая корочка. Будьте уверены: подойдет и к мясу, и к рыбе, и даже в сольном варианте получается очень вкусно.

Время приготовления: 35 минут. Выход: 2-3 порции

Ингредиенты для рецепта

  • половина среднего кочана цветной капусты
  • 100 грамм твердого сыра с сильным ароматом (идеально подойдет пармезан)
  • 50 грамм панировочных сухарей
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец – по вкусу
  • растительное масло для смазывания форм

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-1

Как приготовить цветную капусту в духовке в сырной панировке

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-2Закипятите воду в кастрюле, слегка посолите и отправьте туда цветную капусту. Варите овощ в течение 5 минут.

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-3Слейте всю воду, выложите соцветия капусты на бумажное полотенце, после чего разложите их в формочки, пригодные для запекания. Формочки перед этим необходимо смазать растительным маслом. Посолите и поперчите капусту по вкусу.

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-4Сыр нарежьте кубиками.

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-5Чеснок нарежьте пластинами.

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-6Измельчите сыр с чесноком в блендере до состояния крошки, после чего добавьте в эту смесь панировочные сухари и все перемешайте. Если вы используете простой твердый сыр (например, Голландский), он имеет более мягкую структуру, а поэтому в блендере измельчается хуже. В этом случае лучше натереть сыр на самой маленькой терке. Совершенно не рекомендуется использовать для этого блюда плавленый сыр.

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-7Щедро присыпьте капусту пикантной сырной смесью.

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-8Запекайте цветную капусту в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут до появления аппетитной румяной корочки.
Подавайте блюдо сразу, как только достанете его из духовки. По желанию украсьте любимой свежей зеленью. Приятного аппетита!

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-12

cvetnaja-kapusta-s-pikantnoj-syrnoj-korochkoj-14

Об авторе
Галина Артеменко
Галина Артеменко

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

1 комментарий
  • Очень достойное блюдо! Приготовила и сама все съела. Вкусно, буду готовить и впредь.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)

Рецепт дня
Лангет Лангет