Салат с гранатом и синей капустой

Салат с гранатом и синей капустой рецепт с фото
Галина Артеменко
Автор: Галина Артеменко

В рецепт включен сыр с голубой плесенью. Вкусно!

Этот салат можно назвать зимним, так как готовится он из тех ингредиентов, которые появляются в изобилии именно в холодную пору года.

На первый взгляд, салат с гранатом и синей капустой может показаться простоватым. Но это не совсем так, потому что сочетание кислого, сладкого вкусов, а также пикантная нотка сыра с голубой плесенью делают его очень изысканным. Да и с точки зрения эстетической, выглядит он очень стильно: сочетание рубиново-фиолетового цвета с белым.

Заправка для салата готовится на основе натурального йогурта и французской зерновой горчицы. Такой соус как нельзя лучше подчеркивает вкус граната и сыра.

Процесс приготовления салата с гранатом и синей капустой не займет у вас много времени, что делает его очень хорошим вариантом для сложного праздничного меню, ведь вам не нужно будет разрываться между множеством сложных блюд.

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты для рецепта

для приготовления 2 порций салата:

  • ¼ среднего кочана синей капусты
  • 1 спелый гранат
  • 30 грамм сыра с голубой плесенью
  • 4 ст. ложки натурального йогурта без ароматизаторов
  • 1,5 ч. ложки зерновой горчицы (французской)
  • немного соли и перца

salat-s-granatom-1

Как приготовить салат с гранатом и синей капустой

    Тонко нашинкуйте капусту. Так как синяя капуста достаточно жесткая, необходимо немного помять ее руками с небольшим количеством соли. Уложите капусту в миску, чтобы она пустила сок и стала мягче.

    salat-s-granatom--2Очистите гранат и достаньте зерна. Делайте это аккуратно, чтобы их не подавить.

    salat-s-granatom--3Добавьте зерна граната в капусту и перемешайте.

    salat-s-granatom--4Выложите капусту с гранатом на широкую тарелку, а сверху разложите сыр, нарезанный небольшими кусочками.

    salat-s-granatom--5Приготовьте соус для заправки салата: йогурт смешайте с горчицей, солью и перцем.

    salat-s-granatom--6Перемешайте соус до однородного состояния.

    salat-s-granatom--7Этим соусом обильно полейте салат. И все! Салат готов к употреблению.

    salat-s-granatom--9

    salat-s-granatom--11

Об авторе
Галина Артеменко
Галина Артеменко

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

2 комментария
  • Очень красочно выглядит салат с гранатом и синей капустой. Я в заправку добавила бы немного сока лайма и возможно даже цедры.

  • Салат из синей капусты думаю очень хорош будет и необычен, простота исполнения и необычный вкус мне уже заранее нравятся, вот только гранат для него стоит взять безкосточковый, я такой сорт пару лет нашла для салатов просто идеально, я гранат из-за косточек не очень раньше жаловала в блюдах.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)