Турецкая кухня – Волшебная Eда.ру

Турецкий пиде с фаршем

Наталия Олендра — Fri, 07 Mar 2025 04:00:16 +0000

Пиде — лепешка в виде лодочки с начинкой. Пожалуй, это одно из самых популярных и любимых блюд как домашней, так и уличной еды в Турции.

The post Турецкий пиде с фаршем first appeared on Волшебная Eда.ру.

“Мармеладная” тыква по-турецки

Наталия Олендра — Thu, 10 Oct 2024 21:06:28 +0000

Знаменитый турецкий десерт. Целые кусочки тыквы в густом сладком сиропе, пропитанные вкусом цитрусовых, по вкусу и по виду напоминают мармелад. Этот десерт понравится даже тем, кто не любит тыкву.

The post "Мармеладная" тыква по-турецки first appeared on Волшебная Eда.ру.

Мезе из баклажанов

Наталия Олендра — Thu, 26 Sep 2024 01:28:57 +0000

Мезе из запеченных баклажанов с чесноком и йогуртом. Блюдо, популярное в турецкой кухне. Его появление связывают с привычкой турецких мужчин выпивать рюмку-другую ракии перед трапезой. Чтобы смягчить резкий вкус алкоголя, к нему подают небольшие закуски и намазки (мезе), в том числе баклажанные.

The post Мезе из баклажанов first appeared on Волшебная Eда.ру.

Баклажаны с фаршем по-турецки

Елена Волосевич — Tue, 05 Sep 2023 05:00:04 +0000

Баклажаны по-турецки - блюдо южное, "жаркое" и такое аппетитное, что сразу наполняешься отдыхом и удовольствием. Некоторые курортники считают его одной из визиток Турции. Я же просто готовлю дома, назависимо от сезона: летом - из свежих баклажан, зимой - из замороженных.

The post Баклажаны с фаршем по-турецки first appeared on Волшебная Eда.ру.

Турецкий шоколадный кекс

Наталия Олендра — Thu, 28 Oct 2021 04:07:42 +0000

Турецкий «мокрый» кекс Islak Kek (его еще называют «турецкий шоколадный брауни»). Простой пирог к чаю, готовится из самых простых, бюджетных продуктов, которые найдутся на любой кухне.

The post Турецкий шоколадный кекс first appeared on Волшебная Eда.ру.

Салат «Пияз»

Наталия Олендра — Sun, 10 Oct 2021 04:22:25 +0000

«Пияз» — турецкий салат-закуска из белой фасоли с луком, овощами, петрушкой и приправой сумах.

The post Салат «Пияз» first appeared on Волшебная Eда.ру.

Орман кебаб — турецкое рагу в казане

Наталия Олендра — Fri, 23 Apr 2021 04:57:39 +0000

По-турецки Orman kebabi значит «Лесной кебаб». Название блюдо получило за то, что раньше его готовили из продуктов, которые можно было найти в лесу: клюква, грибы, свежая зелень. А для самого кебаба использовалась преимущественно козлятина.

The post Орман кебаб — турецкое рагу в казане first appeared on Волшебная Eда.ру.

Пахлава из теста фило

Наталия Олендра — Sat, 06 Feb 2021 03:50:21 +0000

Из теста фило можно приготовить изумительно вкусную пахлаву — медовую, хрустящую, с орехами.

The post Пахлава из теста фило first appeared on Волшебная Eда.ру.

Турецкий суп из чечевицы

Наталия Олендра — Wed, 20 Jan 2021 04:44:26 +0000

Интересно, что крем-суп из чечевицы в Турции готовят круглый год, а также часто дают больным по аналогии с куриным бульоном в России. Если добавить в него много красного перца, то согревающий эффект будет обеспечен!

The post Турецкий суп из чечевицы first appeared on Волшебная Eда.ру.

Картофель кумпир

Наталия Олендра — Tue, 29 Dec 2020 04:00:53 +0000

Кумпир — фаршированный картофель по-турецки, запеченный в кожуре. Подается с разными наполнителями: чаще всего с оливье (или с другими салатами), с колбасками (или с сосисками), с жареными грибами, с овощами и пр.

The post Картофель кумпир first appeared on Волшебная Eда.ру.