Лучшие бананы вы узнаете по цвету. Не пропустите идеальный момент!

Цвет бананов

Бананы — лидер среди экзотических фруктов на славянских столах. Они доступны в магазинах круглый год и часто манят скидками. Но как выбрать самые вкусные? Ответом станет… цвет плода. Оказывается, здесь есть важные нюансы. 

Цвет бананов много говорит об их вкусе и свойствах.

Бананы не растут в нашей климатической зоне, но мы с удовольствием включаем их в рацион. Производители срывают их ещё незрелыми, чтобы в наши магазины они попали уже слегка желтыми или жёлтыми. В такой своей версии они довольно твёрдые и не всегда идеальны на вкус. Но достаточно день или два терпения, чтобы плод набрал ещё больше вкуса и питательных достоинств. Исключением являются лишь ограничительные диеты.

Зелёный, жёлтый или с пятнышками?

Жёлтая кожица с зелёным оттенком — это признак того, что банан должен ещё немного полежать. Если его съесть сразу, он хуже переварится и не обеспечит нашему организму полный «комплект» полезных компонентов, которые в нём содержатся.

В наших силах ускорить процесс его созревания. Просто положите фрукты в теплом, светлом месте (например, на кухонном столе) или — что получится ещё быстрее — подержите в бумажном пакете вместе с яблоком. Через несколько часов банан станет мягче и быстро изменит свой цвет. Появившиеся на кожице пятнышки будут хорошим сигналом.

Некоторые из нас ошибочно выбрасывают неидеально выглядящие экземпляры. Если не говорить о плесени и «серьёзных» пятнах, которые имеют повреждённые плоды, в целом не нужно бояться темной окраски. Это означает, что бананы находятся в лучшей своей фазе с точки зрения употребления.

banana 2

Какие полезности прячутся в зрелом банане?

Спелый банан — это кладезь кальция и магния. Он содержит полный комплект наиважнейших витаминов: А, витаминов группы B, C, Е. Диетологи подчеркивают, что в таких плодах много калия, поэтому бананы рекомендуются людям, борющимся с повышенным кровяным давлением.

Характерные коричневые точечки свидетельствуют об антиоксидантных свойствах бананов. Эксперты по питанию подчеркивают, что сбалансированный рацион, богатый фруктами и овощами, является одним из эффективных элементов профилактики рака.

Несколько лет назад японские ученые проводили эксперимент на мышах. Исследования показали, что у особей, которые ели спелые бананы, значительно уменьшился риск развития злокачественной опухоли. Эта информация до сих пор не подтверждена в отношении людей. Несмотря на это, есть спелые бананы определенно стоит, так как они легче обрабатываются и перевариваются организмом (конечно, не говоря уже о том, что они слаще и нежнее по консистенции).

Для кого зелёные бананы?

Менее зрелые бананы охотно выбирают люди, сидящие на ограничительных диетах. В зелёных плодах много крахмала, который наш организм будет усваивать постепенно. Благодаря этому можно избежать внезапного скачка уровня сахара, а чувство сытости после еды будет сохраняться дольше.

Кроме этого, бананы содержат клетчатку, которая содействует правильному метаболизму и удалению «отложений» из кишечника. Эти фрукты также содержат низкий процент жиров.

Однако не каждому такая версия банана пойдёт на пользу. Всегда стоит наблюдать за своим организмом и реагировать на возможные неполадки. Потому что может оказаться, что вздутие живота или проблемы с желудком — это симптомы пищевой аллергии.

Внимание, хранение!

Бананы не стоит держать в холодильнике. Слишком низкие температуры не идут на пользу этим плодам. Слегка желтые без опасений можно держать на кухонном столе, контролируя степень их зрелости. Те, что стали уже мягкими и темными, можно использовать по своему вкусу: для фруктового салата, бананового хлеба или смузи.

Стоит помнить, что банан, лишенный шкурки, быстро становится чёрным. Задержать стремительное потемнение позволит обрызгивание лимонным соком, но всё же лучше съедать фрукт сразу после очистки.

Оставить комментарий

Это не спам.