10 «бессмертных» продуктов, которые не нужно выбрасывать: они не портятся и не имеют срока годности

"Бессмертные" продукты

Похоже, некоторые продукты открыли секрет вечной молодости. Если бы это сделали мы, люди… Но вернемся к еде. Прежде чем вы выбросите содержимое половины кухонной полки во время очередной уборки, прочитайте, чего выбрасывать не стоит. Ни сейчас, ни через 20 лет. И скорее всего, примерно 8 из 10 этих продуктов есть у вас дома прямо сейчас.

Мед

Известно, что археологи нашли горшки с медом в египетских пирамидах возрастом 3000 лет, и мед остался совершенно съедобным. В некоторых культурах им лечат раны: он устойчив к бактериям, поэтому сохраняет все свои полезные для здоровья свойства.

Сахар, низкая влажность, природная глюконовая кислота и натуральная перекись водорода являются ключами к долголетию меда.

Уксус

Есть ли вообще что-то, чего нельзя сделать с помощью яблочного уксуса? Вдобавок к тому, что с его помощью можно сделать много хорошего для нашего здоровья и помочь себе сбросить вес, он может жить в нашей кладовке вечно.

Это касается не только яблочного уксуса, но и всех других видов: спиртового, бальзамического, рисового, винного — все они не имеют срока годности. Эти продукты защищены от разложения собственной кислотой.

Соль

Чистый хлорид натрия существует на нашей планете миллионы лет, поэтому нет ничего удивительного в том, что он может храниться вечно. Соль издавна использовались для хранения продуктов питания, поскольку она защищает их от бактерий и грибов.

Соль работает по принципу осмоса: вытягивает всю влагу из пищи, поэтому вредные микроорганизмы не могут в ней развиваться.

Соль — это минерал, и поэтому она такая стабильная, и худшее, что с ней может случиться, — это приобретение большей влажности.

Сахар

Как и соль, сахар остается годным к употреблению всегда, если вы держите его вдали от влаги и тепла. Это касается всех видов сахара и всех его форм (кристаллики, кубики, пудра). Может измениться текстура сахара, но он все равно будет оставаться съедобным.

Крепкие алкогольные напитки

Они «бессмертны» при условии, что бутылка не открыта и стоит в относительно прохладном месте. После вскрытия начинается окисление, напитки после длительной выдержки теряют вкус, может измениться их структура.

Рис

Вне зависимости от того, где вы держите белый рис (не сваренный, разумеется) — в холодильнике, кладовке или в морозильной камере — вам никогда не придется его выбрасывать (при условии, что в нем не завелись мучные жучки).

Белый рис, дикий, арборио, жасмин и басмати имеют неограниченный срок годности. Исключение составляет коричневый рис: из-за высокого содержания масла он не будет храниться так долго, как его «коллеги».

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал тоже заслуживает включения в этот список «бессмертных». Но важно хранить его в сухом месте. И тогда вам точно не придется покупать новую упаковку. Если кукурузный крахмал намокнет, его молекулы свяжутся с молекулами водорода, и тогда вам придется идти за покупкой намного раньше.

Сушеная фасоль

В отличие от свежей или консервированной фасоли, сушеная может сохраняться практически вечно, если хранится в плотно закрытых или герметичных контейнерах. Все, что с ней нужно будет сделать, — это просто варить, причем так долго, как только возможно.

Чистый кленовый сироп

Если вы покупаете некоторые «промышленные» разновидности кленового сиропа и его имитацию, то можете переживать за пригодность к употреблению. А вот натуральный, чистый кленовый сироп может храниться вечно даже при комнатной температуре. Его можно даже открыть, но тогда рекомендуется держать только в холодильнике.

Соевый соус

Вам не нужно с подозрением смотреть на старую бутылку, которую вы открыли три года тому назад. Соевый соус также относится к пище с оооочень долгим сроком годности.

  • Shadow

    А, ну и из личного опыта. Мясо в концентрате бензойной кислоты ( я к ядам устойчивый, а так смертельный трюк…) вплоть до кристалликов бензойки на всем подряд, за 3 дня в тепле стухло. В консерванты я больше не верю. 🙁

    • Волшебная Еда

      А у меня был родственник-пчеловод. Старичок, большой любитель и знаток меда. Так вот, все что он оставил детям и внукам, это мед — огромное, какое-то невероятное количество банок. Такое наследство. А тут как раз развал страны, беда с работой и деньгами, голод почти. Так вот семья эта почти 20 лет продавала эти банки, и сейчас еще что-то осталось. Спас их мёд, когда было совсем плохо, а потом еще годами поддерживал.

  • Shadow

    Тухлое это тухлое, разве что соль вне подозрений…. фасоль при малейшем отсыревании рискует стухнуть, заплесневеть…. и высохнуть обратно. Вино тоже будет стухать, там много органики разной.
    И так любой пункт.
    На кухне ничего не хранится вечно…..

    • Волшебная Еда

      Ну, не знаю. Почитайте о коллекционных винах 100-летней выдержки. Их существование опровергает недоверие скептиков.
      Но возможно, было бы корректнее писать не о «бессмертии», а об «опции» бессмертия. Есть условия, при соблюдении которых возможен очень длительный срок хранения. Но это конкретные условия, не всегда выполнимые.

    • Волшебная Еда

      Интересно было бы попробовать тухлый сахар…

  • Тестер

    соевый соус прокисает, даже дорогой.

    • Волшебная Еда

      У меня ни разу. Забытая бутылочка Kikkoman стояла несколько лет.

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1113040365505787/ Борис Дедух

        Точно. Купил две бутылки по 1,7 литра, сразу после скачка доллара. Вторую до сих пор использую. Просто в шкафу стояли.

  • Гость

    В нераспечатанных пакетах с рисом была обнаружена .. моль! Ну и естественно, её личинки.

  • Александр

    Как то, на даче открыл пачку крупной соли и начал пересыпать в банку. Вот тут то и обнаружил маленьких червячков. Они просто жили там и , наверное, не плохо жили. Что они там ели не знаю, но что то должны были есть. Ведь так?

    • Волшебная Еда

      Сильно червячки испортили соль? Изгрызли, наверное. 😉 😉

  • Аноним

    Неточно. Большинство этих продуктов не так долговечны, как думает автор.
    Хороший уксус натурального брожения (не раствор синтетической уксусной кислоты, который продается в любом магазине под названием «пищевой») начнет разлагаться (потихоньку, но довольно заметно) лет через 8-12.

    Белый рис действительно хранится годами. Но только без доступа кислорода. В вакуумной упаковке или доверху заполненной герметично закрытой емкости.

    Пролежавшая несколько лет сухая фасоль будет очень долго вариться, и может так и не дойти до готовности даже после 4 часов варки.

  • Анастасия

    Все из перечисленного, кроме меда, имеет срок годности, после которого употреблять продукты не только вредно, но даже опасно!

    • елена

      Если мёд со своей пасеки и не напичкан всякой химией, то да… а если он куплен в торговой точке, то это не мед, хотя на этикетке указано, что это мед. Поэтому там есть срок годности.

  • Алика

    Рис имеет ограниченный срок хранения! Он и на пакетах указан.Один раз так вот решила, что басмати ничего не сделалось, хоть и срок хранения давно прошел. И что? Отравление! Рис содержит мышьяк (небольшое количество), поэтому его вообще надо поменьше есть, а уж просроченный нельзя.

    • Волшебная Еда

      На пакетах соли также указан срок хранения 12 месяцев. Между тем, соль не портится. С рисом похожая история. Рис, разумеется, не бессмертен, но хранится он очень долго. В этом лучше наших ГОСТов разбираются представители рисовой культуры — китайцы, например, которые держат запасы риса годами. Но я согласна с вами в том, что в статье дана неполная информация — не указано главное условие длительного хранения риса — отсутствие влажности. Рис не любит влажность (плесень и затхлый вкус связаны с ней), так что холодильник, если в нем нарушен микроклимат, отпадает. Хранить надо в сухом помещении, вдали от жары и прямых солнечных лучей, сухая кладовка — место идеальное.

    • Сергей

      Японцы едят рис каждый день, и живут больше нас почти в два раза.

  • Сергей

    Так ведь это мёд, а не то что нам продают в магазинах и на рынках, да и откуда в России мёд-то? Их тайком специально в этом году всех хотели вытравить, не знаю получилось ли?

  • Я

    Уксус и алкоголь выдыхаются, как ни закрывай, а соевый соус у меня как-то реально провонял, употреблять не рискнула.

    • Волшебная Еда

      Нераспечатанные бутылки, которые стоят в прохладном месте, не выдыхаются — речь идет о них. Соевый, может, был некачественный?

Комментарии для сайта Cackle