Еда и напитки, вызывающие изжогу

Изжога

Многие люди, страдающие изжогой, диспепсией и рефлюксом, получают диетические рекомендации от своего врача. То, какая именно еда создает проблемы со здоровьем у того или иного человека, – вопрос индивидуальный. Однако существует несколько продуктов, которые чаще всего вызывают дискомфорт, в частности, изжогу. Если вы не знаете, что вызывает у вас эту неприятную реакцию, начните свое “исследование” с этого списка.

Кофе

Для кофе характерна очень кислая реакция, и он может стимулировать секрецию пищеварительных кислот. Это также относится к бескофеиновым напиткам. Содержащиеся в них вещества могут привести к усугублению симптомов.

Если вы не хотите отказываться от кофе, стоит готовить более слабый настой, избегать растворимых продуктов (они более кислые) и запивать напиток стаканом воды. Может также помочь добавление обезжиренного молока.
Другие продукты с кофеином тоже стимулируют секрецию желудочного сока.

Шоколад

Шоколад содержит метилксантин, обладающий способностью расслаблять мышцы между пищеводом и желудком и нижний сфинктер пищевода, позволяя кислоте отступать назад.

Это лакомство также содержит кофеин и другие стимуляторы (например, теобромин) и, кроме того, большое количество жира и какао. Все эти компоненты усиливают рефлюкс.

Следует также избегать шоколадных изделий, которые содержат большое количество жира, замедляющего освобождение желудка. И если речь идет о выборе сладостей, то стоит предпочесть содержащие как можно меньше жира и какао.

Мята

Содержащийся в ее эфирном масле ментол стимулирует секреторную активность желудка и печени, таким образом увеличивая выработку пищеварительных соков. Растение расслабляет нижний сфинктер пищевода, позволяя желудочным кислотам возвращаться в пищевод и вызывать изжогу.

Будьте внимательны также с зубной пастой, жевательной резинкой и конфетами с мятой. Также стоит искать такой чай, который вам не повредит.

Алкоголь

Большинство напитков имеет кислую реакцию. Кроме того, алкоголь расслабляет и открывает нижний сфинктер пищевода, делая возможным возвращение кислоты.
Алкоголь может раздражать поврежденную слизистую оболочку пищевода и желудка, а также стимулирует выработку желудочного сока.

Следует избегать употребления напитков в чистом виде – лучше предпочесть разбавленные, в виде коктейлей. Слабые спиртные напитки также стоит запивать водой.

Если вы принимаете лекарства, то всегда должны проверять инструкции на предмет взаимодействия со спиртным.

Диета при изжоге

Жирные и жареные блюда

Продукты с высоким содержанием жира перевариваются дольше и требуют больше пищеварительных кислот. Это замедляет опорожнение желудка и может ослабить верхний сфинктер пищевода. Это, в свою очередь, приводит к повышенной продукции кислоты в желудке и вздутию живота, что ухудшает проявление рефлюкса.

Нездоровые и опасные транс-жиры могут вызывать заболевания пищевода. Стоит избегать их в рационе. Кислые или острые продукты лучше всего сочетать с продуктами с мягким вкусом, например, с йогуртом.

Сырой чеснок и лук

Некоторые добавки могут вызвать изжогу, например, чеснок, мята, горчица, мускатный орех. Кроме них, люди, страдающие от изжоги, могут плохо переносить сырой лук. Трудно от них отказаться полностью, поэтому стоит хотя бы уменьшить количество – если, конечно, все это вызывает изжогу.

Газированные напитки

Пузырьки в напитках кажутся безвредными, но на самом деле часто ухудшают симптомы рефлюкса. Они увеличиваются в размерах в желудке, что повышает давление на нижний сфинктер пищевода, вызывая отрыжку. Это, в свою очередь, приводит к открытию сфинктера и может вызвать изжогу.

Газированные напитки содержат в своем составе много веществ, способных вызвать недомогания, связанные с пищеварением. Также они содержат очень большое количество сахара. Наши желудки не могут справиться с таким объемом различных веществ одновременно, поэтому производят больше пищеварительных соков, которые могут попадать обратно в пищевод.

Острая пища

Пряные блюда и приправы, в частности, карри, чили, красный перец, могут вызывать раздражение пищевода, усиливают секрецию желудочного сока, провоцируют изжогу. Ими изобилуют азиатская, венгерская, мексиканская, кавказская кухня. Лучше всего нивелировать острый вкус блюд мягкими продуктами, например, йогуртом, обезжиренным молоком.

Цитрусовые и помидоры

Апельсины, мандарины и грейпфруты содержат большое количество лимонной кислоты, способной раздражать пищевод. Они очень кислые, могут спровоцировать изжогу у людей с предрасположенностью к ней, особенно если есть их натощак.
То же самое касается и помидоров.

При проблемах с изжогой, плохим пищеварением и рефлюксом рекомендуется легкоусвояемый рацион, например, «белая диета», в состав которой входят молоко, вода, курица, индейка, пшенная каша и зеленые фрукты и овощи.

Продукты, которые также могут помочь, – это имбирь, овсянка, миндаль, бананы, йогурт, укроп, ананас, зелень петрушки или фисташки.

Симптомы болезни также ухудшаются при стрессе, поэтому рекомендуется изменить образ жизни и способ питания в целом. Если проблема сохраняется долгое время, необходимо показаться врачу.