10 рецептов cлоеных салатов к новогоднему столу

salat carskij 8

Подборка праздничных слоеных салатов – в помощь кулинарному планированию для людей с хорошим вкусом.

Какие салаты будем ставить на новогодний стол? Оливье, Цезарь, Греческий? А может, слоеный Гранатовый браслет или Селедку под шубой? Кстати, у слоеных салатов масса преимуществ. Их просто готовить. Они прекрасно смотрятся, особенно в современном праздничном дизайне. И, наконец, рецепты весьма разнообразны – есть из чего выбрать!

Салат «Марсель»

Сочетание курицы и чернослива — одно из самых удачных. В салате «Марсель» к ним добавлены грецкие орехи, сыр, морковь по-корейски и вареные яйца. Продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом.

Ингредиенты

  • куриное филе (сварить с солью) – 200 г
  • чернослив мягкий – 50 г
  • морковь по-корейски – 80 г
  • сыр «Маасдам» – 70 г
  • грецкие орехи – 30 г
  • яйца (сварить вкрутую) – 2 шт.
  • майонез – по вкусу
  • петрушка – для украшения
к оглавлению ↑

Салат «Роза»

Слоеный салат “Роза” можно приготовить в одном общем салатнике или порционно — подача будет особенно эффектной, если вы преподнесете каждому гостю отдельно по «Розе».

Ингредиенты

  • копченая курица – 100 г
  • свекла вареная – 1/2 шт. (50 г)
  • морковь вареная – 1 шт. (50 г)
  • яйцо вареное – 1 шт.
  • копченый чернослив без косточки – 30 г
  • твердый сыр – 50 г
  • майонез – 70 г
  • соль – по вкусу
к оглавлению ↑

Салат с красной икрой «Царский»

Готовится салат из морского коктейля (мидии, кальмары, креветки, осьминоги), с добавлением вареных яиц и твердого сыра. Украшается лососевой икрой. В приготовлении нет ничего сложного. Все продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом.

Ингредиенты

  • морской коктейль замороженный – 400 г
  • куриные яйца – 3 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • красная икра (лососевая) – 0,5 банки
  • майонез – 3-4 ст. л.
к оглавлению ↑

Салат «Рыбки в пруду»

Салат со шпротами выкладывается слоями: морковь, картошка, шпроты, лук, яйца, сыр, а сверху украшается рыбными хвостиками. За счет того, что все слои выкладываются горкой друг на друга и при этом не придавливаются ложкой, салат получается пышным и «незабитым». Он очень нежный и сочный, оригинальный по кулинарному дизайну.

Ингредиенты

  • шпроты в масле (копченые) – 150 г
  • морковь вареная – 80 г
  • картофель вареный – 150 г
  • яйца вареные вкрутую – 2 шт.
  • лук – 50 г
  • соль – 2 щеп.
  • твердый сыр – 50 г
  • майонез – 100 г или по вкусу
  • зелень – для украшения
к оглавлению ↑

Салат с копченой курицей и свеклой «Генерал»

Вариант приготовления популярного салата «Генерал» (другие названия «Мой генерал» или «Генеральский»). Основной продукт в блюде — копченая курица. Именно она задает вкус всему салату. Из овощей стоит использовать картофель, морковь и свеклу. Для пикантности я добавила чеснок и немного ялтинского лука. Также в списке ингредиентов присутствуют вареные яйца и твердый сыр.

Ингредиенты

  • копченая курица – 1 окорочок (350 г)
  • картофель – 3 шт.
  • вареные яйца – 3 шт.
  • вареная свекла – 2 шт.
  • вареная морковь – 1 шт.
  • ялтинский лук – 1/2 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • чеснок – 2 зуб.
  • майонез – 250 г (по вкусу)
  • соль – по вкусу
  • зеленый лук – для украшения
к оглавлению ↑

Салат «Нежность» с черносливом и грецкими орехами

Этот салат популярен у многих хозяек на праздничном столе. Но когда произносишь его название, у всех возникают разные ассоциации, так как есть много вариаций салата. “Нежность” готовят с грибами и копченой курицей, с ветчиной и ананасами. Cамым популярным считается классический рецепт салата «Нежность» — с отварной курицей, свежим огурцом, орехами и черносливом.

Ингредиенты

  • куриное филе вареное – 200 г
  • свежий огурец – 1/2 шт.
  • чернослив – 30 г
  • орехи грецкие – 30 г
  • яйца куриные «вкрутую» – 2 шт.
  • майонез (лучше домашний) – 3-4 ст. л.
  • соль – 1 щеп.
  • твердый сыр – 50 г
к оглавлению ↑

Селедка под шубой рулетом

Набор продуктов привычный: свекла, морковь, картошка, сельдь, лук и майонез. Этот рецепт без яиц, но при желании вы, конечно же, можете включить пару штук в список ингредиентов (слой будет идти после картофельного). Последовательность слоев в селедке под шубой будет точно такой же, как и в классике, но чтобы завернуть овощи с селедкой в рулет, выкладывать их нужно в обратном порядке, то есть сначала свеклу, затем морковь и так далее.

Ингредиенты

  • слабосоленая сельдь – 1 шт.
  • картофель среднего размера – 4 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • свекла мелкая – 3-4 шт.
  • куриные яйца – 3 шт. по желанию
  • репчатый лук – 1/2 шт.
  • зеленый лук или укроп – 10 г
  • майонез – 150 г
  • соль, сахар и 9% уксус – для маринования лука
к оглавлению ↑

Салат «Лебединый пух»

Свое название салат «Лебединый пух» (второе название салат «Курица в перьях») получил за воздушность. Составляющие не трамбуются, а выкладываются горкой. В итоге создается ощущение легкости и невесомости.

Ингредиенты

  • вареная курица (грудка или окорочка) – 100 г
  • картофель вареный – 2 шт. (100 г)
  • красный лук – 1/2 шт. (20 г)
  • яйца вареные – 2 шт.
  • сыр твердый – 50-70 г
  • капуста пекинская – 70-100 г
  • майонез – 100 г или по вкусу
  • перец и соль – по вкусу
к оглавлению ↑

Салат с ананасами, курицей, сыром и яйцом

Такой вот праздничный салатик – с ананасами и курицей. Новая классика, новый тренд вместо “Оливье” и “Шубы”. От старых традиций – неизменный майонез, правда, сейчас все чаще взбивают прямо перед заправкой майонез домашний… Если дополнить салат с ананасами и курицей слоями сыра и яйца, получится один из самых вкусных, аппетитных вариантов.

Ингредиенты

  • отварная куриная грудка – 100 г
  • консервированный ананас – 80 г (2 колечка)
  • твердый сыр – 20 г
  • кукуруза – 2 ст. л.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • майонез – для заправки
  • салатный лист – 1 шт.
  • петрушка – 2-3 веточки
к оглавлению ↑

Салат “Белый Кит”

Берем рецепт обычного, любимого всей семьей салата из малосольной сельди с луком, отварной картошкой, плавленым копченым сыром и яйцом и вносим праздничные поправки. Вместо сельди поищем морского окуня горячего копчения, репчатый лук заменим пореем, тонко нарезанным на «кружево», колбасный сыр заменим каким-нибудь полутвердым и ярким на вкус и еще сделаем домашний майонез с изюминкой, точнее, с горчичными семечками!

Ингредиенты

Для салата

  • скумбрия горячего копчения – 150 г
  • отварной картофель – 100 г
  • яйца, отваренные вкрутую – 1 шт.
  • полутвердый сыр – 100 г
  • лук порей, стебель – 50 г
  • для домашнего майонеза:

Для майонеза

  • перепелиные яйца – 2 шт.
  • мягкая зернистая горчица – 1 ч. л.
  • яблочный уксус – 1 ч. л.
  • соль – 1 щепотка
  • растительное масло – 100 мл