Однако, ситуации бывают разными, правда? Пришли гости и принести две грозди бананов. Муж на распродаже купил ящик прекрасных яблок. Подруга с дачи привезла пакет чудесных зимних груш. Что делать, чтобы продлить жизнь фруктовым излишкам и как правильно организовать их хранение, чтобы они дольше оставались свежими и вкусными?
Бананы
Холодильник – зло. В данном конкретном случае, конечно. Если положить связку желтых красавцев в холод – они довольно быстро потемнеют и потеряют сочность. Оптимально хранить бананы в подвешенном состоянии (погуглите – есть специальные кухонные стойки-вешалки для хранения бананов). Можно дополнительно плотно обернуть плодоножки куском пищевой пленки. Исключив контакт с воздухом, вы увеличите время, в течение которого можно будет лакомиться бананами.
Яблоки и груши
Это те фрукты, которые прекрасно сохраняют свежесть как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Разумеется, речь идет не о длительном хранении яблок и груш в течение нескольких недель или даже месяцев, а о трех-пяти днях.
Ягоды
А вот ягоды лучше всего хранить в холодильнике – в специально отведенных для этого зонах в прозрачных выдвижных ящиках. Чтобы увеличить срок их хранения, предварительно устройте клубнике-смородине ванную из воды, смешанной с небольшим количеством фруктового (винного) уксуса. Просушите и спрячьте в холодильник. На вкус эта манипуляция никак не повлияет, но вот предотвратить процесс появления плесени вполне может.
Арбузы
Прекрасно хранятся в темном сухом месте при комнатной температуре. Холодильник требуется только после того, как вы разрезали арбуз и не смогли съесть все за один раз.
Дыни, кстати, не любят холодильник вовсе – они теряют там свой аромат и сочность. Лучше всего сразу рассчитывать на то, чтобы съесть ее целиком, однако если вы не справитесь с поставленной задачей, попробуйте завернуть остатки в пищевую пленку или сложить в герметичный контейнер.
Цитрусовые и другие
Мандарины, лимоны, лаймы, апельсины не любят холод, они предпочитают тепло, поэтому купите красивую корзинку для фруктов, водрузите ее на стол и выложите в нее купленные цитрусы. Чтобы продлить срок жизни этим плодам, можно каждый фрукт по отдельности завернуть в кусочек пергаментной бумаги и спрятать в картонную коробку.
Киви, инжир, персики и нектарины любят прохладу. Если планируете съесть купленные фрукты за день-два, их можно оставить при комнатной температуре, однако для более длительного хранения плоды стоит убрать в холодильник.
Гранат без проблем пролежит неделю-полторы в корзинке на столе, однако для минимизации потерь влаги лучше завернуть его в пергаментную бумагу.
Пять важных советов, как правильно хранить фрукты дома:
- Чтобы фрукты хранились дольше, не мойте их сразу: лишняя влага способствует гниению, поэтому лучше не спешить с этим делом.
- Фрукты и овощи в одном контейнере – это, возможно, экономно с точки зрения места, однако, совершенно неразумно с точки зрения рациональности: испортится все быстрее, качество и вкус ухудшатся.
- Регулярно осматривайте хранящиеся дома фрукты. При малейших подозрениях, что что-то вот-вот испортится, удаляйте такие плоды из общей корзины. Не стоит ждать, пока процессы гниения или заплесневения распространятся на остальные фрукты.
- Постарайтесь обеспечить фруктам свободу. Плотно набив их в контейнер, вы ускорите процессы, вследствие которых они быстрее портятся, поэтому организуйте возможность относительно свободной циркуляции воздуха.
- Старайтесь избегать хранения нарезанных фруктов, однако, если такое произошло, обеспечьте им минимальный контакт с воздухом.
Простые правила, верно? Следуйте им – и тогда фрукты в вашем доме всегда будут свежими и аппетитными!