Жареный лосось с белым вином

Жареный лосось с белым вином

Как пожарить стейк лосося на сковороде? Готовить эту рыбу нужно исключительно осторожно и деликатно. Важно подобрать «правильный» маринад — и блюдо заиграет новыми красками.

Маринад на основе белого вина, соевого соуса и сахара с ноткой прованских трав сочетается с лососем, как инь и ян. Попробуйте приготовить лосось с белым вином по этому рецепту — рыбка будет очень нежной и мягкой, сочной и тающей во рту, а сверху покроется зажаристой корочкой. Отличный вариант для ужина.

Общее время: 80 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 157.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • стейк из лосося – 2 шт. (400 г)
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • белое сухое вино – 2 ст. л.
  • прованские травы – 1 ч. л.
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. zharenyj losos s belym vinom 1

    Стейки помыть и обсушить.

  2. zharenyj losos s belym vinom 2

    Соединить в небольшой миске: вино, соевый соус, сахар, лимонный сок, прованские травы и смесь перцев. Тщательно размешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

  3. zharenyj losos s belym vinom 3

    Полить рыбу маринадом и оставить на 1 час — время от времени переворачивать, чтобы стейки мариновались равномерно.

  4. zharenyj losos s belym vinom 4

    Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием пару ложек растительного масла. Выложить рыбу в горячее масло на некотором расстоянии друг от друга. Жарить — по 4 с каждой стороны. Точное время жарки будет зависеть от толщины стейков (огонь не делайте слишком сильным, чтобы не сгорели).

  5. zharenyj losos s belym vinom 5

    Выложить лосося на тарелки. А в сковороду влить оставшийся маринад (в котором рыба мариновалась), прогреть и снять с огня.

  6. zharenyj losos s belym vinom 8

    Жареный лосось полить соусом из сковороды и подавать с легким гарниром. Это очень вкусно и изысканно — попробуйте, не пожалеете! Приятного вам аппетита!

zharenyj losos s belym vinom 7

zharenyj losos s belym vinom 9

Оставить комментарий

Это не спам.