Жареная картошка с курицей и грибами

Жареная картошка с курицей и грибами

Картошка с курицей и грибами на сковороде — сочетание, которое сразу ассоциируется с уютной домашней кухней. Особенно актуален рецепт жареной картошки в холодное время года, когда организм требует питательной и сытной пищи.

Что может быть лучше, чем пожарить картошку на сковороде до корочки, да покрошить туда грибочков, лука и мяса? В общем, запасаемся энергией и готовим сегодня основательный обед — картошку с шампиньонами и жареной куриной грудкой.

Для рецепта подойдут любые грибы, а не только шампиньоны или вешенки. В морозильной камере хранятся отваренные подосиновики или боровики? А может, у вас есть банка соленых или маринованных грибов, скажем, припасена баночка лисичек? Смело используйте, будет очень вкусно!

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 112.40 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • куриное филе – 250 г
  • шампиньоны – 150 г
  • картофель – 5-6 шт.
  • репчатый лук – 1 шт. крупный
  • соль, перец – по вкусу
  • укроп рубленый – 1 ст. л.
  • зеленый лук рубленый – 1 ст. л.
  • растительное масло – 5 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 1

    Картофель нарезать соломкой и обжарить на большой сковороде с разогретым маслом (3-4 ст. л.) до полной готовности. Огонь должен быть выше среднего, а сковорода — широкой, чтобы картошка не тушилась, а именно жарилась, стала золотистой.

  2. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 2

    Параллельно на другой сковороде разогреть оставшееся масло (2 ст. л.) и обжарить лук, нарезанный крупными перьями или полукольцами, пока он не станет мягким.

  3. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 3

    Как только лук размягчится, отправить к нему шампиньоны, нарезанные крупно (на 2 или 4 части). Продолжить жарить еще минут 5-7, пока из сковороды не уйдет вся влага, а грибочки не начнут румяниться.

  4. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 4

    Далее в сковороду с грибами добавить куриное филе, нарезанное соломкой (не нужно делать мелкую нарезку, иначе есть риск, что мясо пересушится). Сразу посолить и поперчить.

  5. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 5

    Обжарить еще минут 5, на сильном огне, пока курица дойдет до готовности. Не пересушите!

  6. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 6

    Тем временем картошка уже должна подрумяниться и дойти до полной кондиции. В самом конце не забудьте ее посолить.

  7. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 7

    Соединить румяную картошку и жареные грибы с курицей. Аккуратно перемешать и обжарить все вместе еще 2-3 минуты. Добавить рубленую зелень.

  8. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 8

    Вот и все — можно сразу же подавать жареную картошку с грибами и курицей на стол.

  9. garenaja kartoshka s kuricej i gribami 9

    Очень вкусно! Приятного аппетита!

garenaja kartoshka s kuricej i gribami 11

  • Аноним

    Спасибо, пальчики оближешь

    • Наталия Олендра

      Благодарю вас за отзыв! 🙂

  • https://ok.ru/profile/325283795055 Геннадий Калишевич

    Одобрямс. Вкуснотища.

    • Волшебная Еда

      Спасибо!)

Комментарии для сайта Cackle