Чтобы у вас получилась сочная куриная грудка, вымочите ее в молоке 2-3 часа. Потом смажьте (погрузите) в маринад и запекайте в духовке.
Как запечь куриную грудку, чтобы получилась мягкой и вкусной? Важно действовать по инструкции в рецепте. Запекайте ее 20 минут, а потом выключите духовку, но не открывайте дверку еще 20 минут. В итоге вы получите мясо с румяной корочкой, при этом сочное внутри. Остудите полностью и нарежьте — отличная замена магазинной колбасе, можно готовить бутерброды и сэндвичи, добавлять в салаты и пр.
Выход: 2 порции | Калорийность: 134.38 кКал на 100 г
Ингредиенты
- куриное филе – 500 г
- соль – 1 ст. л. без горки
- молоко – 200 г
- соевый соус – 1,5 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
- мускатный орех – 1 щеп.
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
- лимонный сок – 0,5 ст. л.
- сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Куриное филе (у меня здесь две половинки, общий вес 520 г) помыть, поместить в миску, добавить соль.
-
И залить молоком. Миску затянуть пленкой. Оставить грудку в молоке на 2 часа.
-
Вынуть из молока. Вытереть поверхность насухо с помощью бумажных полотенец.
-
Половинки филе сложить друг на друга. И туго перевязать ниткой.
-
Для маринада смешать: соевый соус, мёд, растительное масло, лимонный сок, сладкую молотую паприку, сушеный чеснок, немного молотого черного перца и мускатного ореха.
-
Обмазать мясо со всех сторон.
-
Оставить мариноваться на 30 минут. Тем временем разогреть духовку до 220 градусов.
-
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить в заранее разогретую духовку.
-
Запекать при 220 градусах в течение 20 минут, затем выключить духовку и держать еще 20 минут. Вынуть и остудить (я переворачиваю пару раз, чтобы остатки маринада с противня пропитали мясо, тогда оно получается аппетитнее на вид).
-
Запеченное куриное филе очень вкусное и сочное. Осталось снять нитку и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!
