Для того, чтобы приготовить необычную закуску для романтического ужина, совсем не обязательно выискивать редкие рецепты, требующие определенных навыков и дорогостоящих ингредиентов.
Из обычного картофельного пюре и свеклы можно сделать вот такие необычные бутербродики — яркие сердечки с начинкой. Какой она будет – решать вам. Картофель хорошо сочетается со многими продуктами, так что выбор у вас большой – куриное филе, кусочки жареного мяса, жареные грибы, селедочка, копченая рыба, сыр, овощи.
Ингредиенты
- картофель – 4-5 шт (средних);
- свекла – 1 шт (маленькая);
- отварное куриное филе – 150-200 гр;
- плавленый или твердый сыр – 50 гр;
- масло растительное (любое) – 1 ст. л;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Очищенный картофель отварите. Воду слейте, разомните картофель в пюре. Жидкость добавлять не нужно, лучше влить немного масла для получения более эластичной массы.Солите картофель, учитывая, какая будет начинка; если соленая, то в пюре положите соли совсем чуть-чуть.
-
Одновременно с картофелем поставьте варить свеклу. Остудите, очистите и натрите на самой мелкой терке.
Отожмите сок, сама свекла нам не понадобится.
-
Нарежьте мелкими кубиками куриное мясо.
-
Из картофеля сделайте шарики, разомните их в лепешки нужного диаметра.
-
Выложите в середину по пол чайной ложки начинки, присыпьте тертым сыром. Поставьте на лепешку формочку для печенья и продавите картофель.
-
Лишнее пюре, оставшееся за формочкой, уберите.
-
Закройте начинку картофелем, формочку заполняйте почти до верха. Осторожно потяните вверх, придерживая пальцем картофель с начинкой.
-
Кулинарной кисточкой (или любой тонкой кистью) смажьте верх канапе свекольным соком. Оставьте на несколько минут пока сок не впитается. Потом можно покрыть поверхность еще 1-2 раза для более интенсивного цвета.
Подравняйте краешки и выложите закуску на порционные тарелочки.
НА ЗАМЕТКУ. Чтобы свекольный сок ровнее окрасил пюре, постарайтесь добиться однородности при разминании картофеля. Лучше измельчить его в блендере или очень тщательно размять толкушкой. Свекольный сок обязательно процедите, чтобы кусочки свеклы не попадали на картофель.
