Блинчики с начинкой из сельди

рецепт блинчиков с начинкой

В этой закуске нет ничего особенного, если не считать подачи. Но именно подача делает ее такой нарядной!

Ингредиенты

Для блинов:

  • молоко (жирность не имеет значения) – 300 мл
  • яйца куриные – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • подсолнечное масло (любое) – 3 ст. ложки
  • мука – 4-5 ст. ложек (смотрите по консистенции)
  • подсолнечное масло – для первых блинов

Для начинки:

  • зеленый лук – 2-3 веточки
  • сельдь малосольная – 150 г
  • кукуруза консервированная – 50 г
  • майонез – 30-40 г
  • петрушка свежая – для украшения

Приготовление

  1. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-1

    Налейте в миску молоко, разбейте туда одно яйцо.

  2. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-2

    Залейте растительное масло,

  3. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-3

    засыпьте сахар и посолите.

  4. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-4

    Далее засыпьте муку

  5. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-5

    и хорошо перемешайте массу венчиком, чтобы она стала однородной. Важно «уловить» правильную консистенцию для блинчиков: она должна быть не жидкой и не густой, а «средней» густоты, но ближе к жидкой.

  6. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-6

    Теперь разожгите огонь, немного прокалите сковороду, смажьте ее растительным маслом для жарки, прокалите также и его, и затем наливайте тесто. Захватывайте тесто половником, но немного: блинчики должны быть тонкими (в отличие от оладушков). Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

  7. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-7

    Очистите и мелко нарежьте зеленый лук. Сельдь распотрошите и очистите от костей, затем нарежьте на кусочки. Соедините сельдь, лук, кукурузу и майонез. Хорошо перемешайте.

    Разложите блинчик на удобной поверхности, например, на дощечке или плоской тарелке, и выложите сверху начинку.

  8. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-8

    Заверните («скрутите») в виде мешочка, торбочки, и завяжите стрелой зеленого лука.

  9. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-9

    Другой блинчик смажьте майонезом, выложите сверху кукурузу

  10. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-10

    и заверните в рулетик.

  11. blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-11

    Нарежьте рулет на кусочки и выложите на тарелку, рядом с «мешочком». Сделайте столько блинчиков, сколько придет гостей. Украсьте закуску свежей зеленью.

blinchiki-s-nachinkoj-iz-seldi-12

Налистники рецепт с пошаговыми фото.

Оставить комментарий

Это не спам.