Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб-кирпичик

Пшеничный кирпичик — отличная альтернатива покупным тостовым хлебам.

Домашний хлеб всегда получается пышнее и вкуснее покупного. Преимущества домашнего хлебопечения так очевидны, что для тех, кто раз попробовал, не нуждаются в доказательствах.

Домашний хлеб ценится намного выше промышленного. Уже во время выпечки он наполняет дом умопомрачительными ароматами и создает волшебную атмосферу уюта и тепла. К тому же, домашний хлеб намного дольше остается свежим. Особенно это касается пшеничного хлеба.

Испеките простой на первый взгляд, но невероятно вкусный пшеничный хлеб-кирпичик. Это отличная альтернатива тостовым хлебам – пшеничный хлеб идеально подойдет для приготовления бутербродов и сэндвичей. Кирпичик получается очень нежным, пористым и пышным. А все потому, что в его составе нет промышленных добавок и ему ничего не мешает «растолстеть» и «похорошеть» во время расстойки и выпекания.

Время приготовления: 2,5 часа.
Выход: стандартная буханка

Ингредиенты

  • 160 мл воды плюс 2 ст. ложки для обмазывания верха
  • 300 грамм пшеничной муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка кунжута
  • ¾ ч. ложки сухих дрожжей
  • ¾ ч. ложки соли
  • ½ ч. ложки крахмала

kirpichik-1

Приготовление

  1. kirpichik-2

    В слегка теплой воде растворите соль и сахар.Отдельно смешайте муку и дрожжи. Муку необходимо обязательно просеять.

  2. kirpichik-3

    В муку добавьте воду и растительное масло и замесите эластичное тесто. На это у вас уйдет около 5 минут. Можно замешивать тесто в комбайне или хлебопечи.

  3. kirpichik-4

    Уберите посуду с тестом, накрытую чистым полотенцем, в теплое место. Оставьте тесто, пока оно не увеличится в 2-2,5 раза. Это займет около 1 часа в зависимости от температуры окружающей среды.

  4. kirpichik-5

    Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра. Ширина пласта должна соответствовать ширине вашей формы для выпечки.

  5. kirpichik-6

    Затем сверните этот пласт рулетом. Благодаря этому пшеничный хлеб будет иметь красивую округлую форму.

  6. kirpichik-7

    Уложите получившийся рулет швом вниз в форму, смазанную растительным маслом.

  7. kirpichik-8

    Накройте форму и опять уберите в теплое место для расстойки. Когда хлеб увеличится вдвое, пока его выпекать.

  8. kirpichik-9

    Духовку разогрейте до температуры 200 градусов. Тем временем сделайте надрезы на поверхности буханки острым ножом, смешайте воду с крахмалом и обмажьте этой жидкостью хлеб, после чего присыпьте кунжутом.

  9. kirpichik-12

    Отправляйте кирпичик в духовку и выпекайте 30-35 минут до образования аппетитной румяной корочки.
    Немного остудите готовый хлеб на решетке перед тем, как разрезать. Приятного аппетита!

pshenichny-hleb-15

Об авторе
Галина Артеменко
Галина Артеменко

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

Оставить комментарий

Это не спам.

4 комментария
  • Вкусный хлебушек 🍞 Пекла сразу на две порции, мои съели за один присест одну булку, вторую еле спасла.

  • И правда, если свернуть рулетом, получается хлеб идеальной формы. Мне очень нравится домашний хлеб, но не всегда есть на него время, но когда такое случается, то результат всегда восхитительный.