Этот вкусный и яркий суп-пюре из овощей поддержит здоровье не только взрослых членов семьи, но и отличное самочувствие у подростков. Подавать с крутонами.
Ингредиенты
- 5 небольших свежих помидоров
- 3 картофелины
- 1 веточка сельдерея
- 5 морковок, нарезанных кружочками
- 3 больших луковицы, нарезанные мелко
- 4 столовых ложки оливкового масла
- соль и перец (по вкусу)
- 2-2.5 л воды
Приготовление
Помойте и мелко нарежьте все овощи, кроме помидоров.
Опустите их в кипящую воду и варите 20-30 минут.
Затем проткните помидоры в нескольких местах вилкой и положите целыми в кастрюлю, к остальным овощам. Посолите и оставьте вариться еще 20-30 минут.
Переложите все овощи (без бульона) в кухонный комбайн и пюрируйте.
Выложите пюре в кастрюлю к бульону, поперчите и оставьте на огне 5 минут.
В конце добавьте в суп оливковое масло и подайте горячим на стол.
Читайте также: Рецепт овощного бульона — как приготовить по всем правилам.
