Ингредиенты
- баклажаны — 3 средних
- грецкие орехи — 150 г
- лук-репка — 1 шт.
- зелень кинзы — 1 пучок
- петрушка — 1 пучок
- чеснок — 3 зубчика
- бальзамический уксус — 2 ст. л.
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
Отварить баклажаны, остудить и нарвать руками. Нарезать тонкими кольцами лук, нарубить зелень. Пюрировать грецкие орехи и зубчики чеснока. Соединить все ингредиенты и заправить блюдо уксусом, посолить и поперчить.
*** С орехами можно готовить не только баклажаны, но и целую курицу, — например сациви из курицы.
