Шампиньоны в майонезе на мангале

Шампиньоны в майонезе на мангале

Пробовали грибной шашлык? Отличная идея для домашнего пикника. Шампиньоны, запеченные на мангале, способны конкурировать даже с мясными шашлыками!

Шампиньоны, маринованные с майонезом, получаются очень сочными, с приятной сливочной ноткой. Соус «Провансаль» придает грибочкам более насыщенный вкус. Конечно же, лучше взять домашний майонез. Если используете покупной, то постарайтесь выбрать максимально натуральный.

Совет! Шампиньоны выбирайте крупные, чтобы вы смогли нанизать их шампуры. При этом старайтесь купить белоснежные грибочки с закрытыми шляпками (с открытой «юбкой» не годятся, оставьте их лучше для жарки или запекания в духовке).

Общее время: 3 часа | Время приготовления: 15 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 112.93 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • шампиньоны свежие – 350-400 г
  • чеснок – 1 зуб. крупный
  • майонез – 60 г
  • соевый соус – 1 ст. л.
  • соль – 1/4 ч. л. или по вкусу
  • перец черный молотый – 1/4 ч. л.
  • молотая сладкая паприка – 1/2 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. shamoinjony na mangale 1

    Грибы помыть, освежить место среза.

  2. shamoinjony na mangale 2

    Смешать в миске майонез, соевый соус, соль и перец. Сюда же выдавить зубчик чеснока через пресс.

  3. shamoinjony na mangale 3

    Получится ароматная заправка, густая по консистенции.

  4. shamoinjony na mangale 4

    Заправить грибы, перемешать руками, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы замариновались.

  5. shamoinjony na mangale 5

    Заранее развести огонь и дать прогореть углям. Шампиньоны нанизать на шампуры.

  6. shamoinjony na mangale 6

    Если есть какая-то “некондиция” (например, гриб сломался, когда вы его нанизывали), то можно наколоть грибы на бамбуковые шпажки.

  7. shamoinjony na mangale 7

    Переложить шампуры на мангал.

  8. shamoinjony na mangale 8

    Готовятся шампиньоны в майонезе на мангале достаточно быстро, примерно 12-15 минут. Нужно вращать шампуры, чтобы они запекались равномерно и приобрели румяную корочку.

  9. shamoinjony na mangale 9

    Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

shamoinjony na mangale 11