Самса из готового слоеного теста

Самса из готового слоеного теста

Очень простой и быстрый рецепт, как приготовить «ленивую» самсу — из готового слоеного теста, с начинкой из фарша и лука, со специями.

Раньше мы с вами готовили самсу с курицей (рецепт смотрите здесь). А сегодня сделаем упрощенный, ленивый вариант — будем печь слойки с мясом.

Если вы заранее разморозите тесто, то процесс формовки у вас займет не более 10 минут, выпекание — 20 минут. Итого 30 минут, чтобы приготовить очень вкусные слойки-треугольники с мясом. Они будут хрустящими, с сочной и невероятно ароматной начинкой.

Совет! Фарш можно взять любой. Если используете куриный, то советуем включить в список ингредиентов сливочное масло — разложите по маленькому кусочку масла в начинку, когда будете формировать самсу. При выпечке масло растает, сделав начинку сочнее, не даст ей пересушиться.

samsa is slojenogo testa 14

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 12 шт. | Калорийность: 295.85 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • слоеное тесто бездрожжевое – 450 г
  • фарш свино-говяжий – 300 г
  • репчатый лук – 2 шт. (100 г)
  • соль – чуть меньше 0,5 ч. л.
  • зира молотая – 1/3 ч. л.
  • черный молотый перец – 1-2 щеп.
  • кунжут или чернушка – для украшения
  • желток – 1 шт. + молоко – 1 ч. л. (для смазывания)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. samsa is slojenogo testa 1

    Тесто разморозить — лучше это сделать заранее. Присыпьте доску мукой, выложите тесто, сверху набросьте пищевую пленку, чтобы не заветрилось. Оставьте на пару часов, пусть самостоятельно разморозится. В данном случае тесто было нарезано на прямоугольники, общий вес двух пластов — 450 г.

  2. samsa is slojenogo testa 2

    Лук мелко нарубить, смешать с фаршем, солью, перцем и молотой зирой (кумином).

  3. samsa is slojenogo testa 3

    Начинка готова.

  4. samsa is slojenogo testa 4

    Пласт теста раскатать в одном направлении, чтобы тесто не потеряло слоистость. Не слишком тонко, до толщины примерно 3-4 мм.

  5. samsa is slojenogo testa 5

    Нарезать на квадраты (удобно с помощью ножа для пиццы). Всего у меня получилось 12 заготовок.

  6. samsa is slojenogo testa 6

    Выложить начинку — ориентировочно по 1 столовой ложке на порцию.

  7. samsa is slojenogo testa 7

    Сформировать самсу. Для этого соединить попарно две стороны квадрата, а затем поднять свободную часть и защипнуть вместе — получится треугольник. Защипы старайтесь делать прочно, чтобы соки из начинки потом не вытекали.

  8. samsa is slojenogo testa 8

    Заготовки перенести на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладывать швом вниз.

  9. samsa is slojenogo testa 9

    Смазать желтком, смешанным с небольшим количеством молока. Посыпать сверху кунжутом или чернушкой.

  10. samsa is slojenogo testa 10

    Отправить противень в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут, до золотистого цвета.

  11. samsa is slojenogo testa 12

    Выход — 10-12 штук. Подавать ленивую самсу следует в теплом виде. Приятного аппетита!

samsa is slojenogo testa 13