Салат с фасолью и куриной грудкой

Салат с фасолью и куриной грудкой

Простой рецепт салата с куриной грудкой, фасолью, помидорами и сухариками. Можно использовать свежие бобы или консервированные — тогда приготовление блюда не отнимет много времени.

Красная фасоль отлично сочетается со всеми ингредиентами. Салат с курицей очень сытный, а благодаря добавлению кинзы приобретает яркий и запоминающийся вкус. Если вы не любите кинзу, то можете изменить рецепт — используйте вместо нее тертый твердый сыр, тоже получится очень вкусно!

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 183.79

Ингредиенты

  • куриная грудка (запеченная) – 300 г
  • помидоры черри – 5-6 шт.
  • красная фасоль (вареная или консервированная) – 200 г
  • листья салата – 4-5 шт.
  • майонез – 2 ст. л.
  • кинза – 1 горсть
  • ржаные сухарики – 1 уп.
  • соль – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. salat s fasolyu i kurinoj grudkoj 1

    Сварите бобы (если вы планируете использовать консервированную фасоль, то пропустите этот шаг). Заранее замочите чуть больше половины стакана сухих зерен в холодной воде на 6-8 часов. Промойте, залейте чистой водой и варите до полной готовности примерно 1 час, под конец варки подсолите. Бобы должны стать мягкими, но сохранить целостность оболочки.

  2. salat s fasolyu i kurinoj grudkoj 2

    Куриную грудку нарежьте средним кубиком — размером примерно с фасолину. Лучше всего для этого рецепта использовать запеченную курицу-гриль. Или как вариант можете взять 400-500 г сырого мяса, сразу разрезать его на кусочки и потушить на сковороде с растительным маслом минут 20 на тихом огне. Когда жидкость выпарится, мясо нужно будет слегка обжарить, посолить и поперчить.

  3. salat s fasolyu i kurinoj grudkoj 3

    Далее нарежьте овощи и зелень. Помидоры черри разрежьте на 2 или 4 части, мелко нашинкуйте листья зеленого салата и порубите кинзу.

  4. salat s fasolyu i kurinoj grudkoj 4

    Смешайте нарезанные продукты в салатнице. Добавьте вареные бобы (без жидкости).

  5. salat s fasolyu i kurinoj grudkoj 5

    Заправьте салат с фасолью и куриной грудкой майонезом, чуть присолите (помните, что сухарики соленые!), перемешайте.

  6. salat s fasolyu i kurinoj grudkoj 7

    При подаче посыпьте сухариками. Подавайте к столу сразу же после приготовления. Из указанного количества ингредиентов выход — 4 порции.

Оставить комментарий

Это не спам.