Салат из свежей капусты, как в столовой

Салат из свежей капусты, как в столовой

Как приготовить хрустящий салат из капусты и моркови, как в столовой? Сохраняйте рецепт!

Салат из свежей капусты с морковью многим нравится за то, что он хрустящий, сладковатый и чуточку остренький. Вроде бы элементарный набор продуктов, а вкус ни с чем не спутать, особенный, запоминающийся. К тому же блюдо это — универсальная закуска на все случаи жизни, отлично подходит и к мясу, и к жареной картошке.

Совет! Чтобы получился «тот самый» салат из капусты, как в столовой СССР, соблюдайте пропорции в рецепте и технологию приготовления (перетереть с солью, дать постоять 15 минут, потом 5 минут и еще 30 минут в холодильнике).

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 2 порции | Калорийность: 42.47 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • белокочанная капуста – 500 г
  • морковь – 70 г
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • 9% уксус – 1,5 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. salat is kapusty kak v stolovoj 1

    Капуста подойдет обычная белокочанная, лучше зимних сортов. Ее можно нашинковать ножом или с помощью специальной шинковки — старайтесь, чтобы нарезка была тонкой и длинной.

  2. salat is kapusty kak v stolovoj 2

    Морковь очистить, натереть на крупной терке. Морковка должна быть сочной, сладкой, ярко-оранжевой, хрустящей.

  3. salat is kapusty kak v stolovoj 3

    Добавить соль. Перемешать и пожать руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок. Оставить в таком виде на 15 минут при комнатной температуре.

  4. salat is kapusty kak v stolovoj 4

    Заправить уксусом и сахаром. Перемешать. Оставить еще на 5 минут.

  5. salat is kapusty kak v stolovoj 5

    Влить растительное масло. Перемешать. Убрать миску в холодильник на 30 минут.

  6. salat is kapusty kak v stolovoj 7

    Подавать в качестве гарнира. На вкус действительно очень похоже на «столовский» салат из капусты — хрустящий, сладковатый, чуточку острый из-за уксуса. Приятного аппетита!

salat is kapusty kak v stolovoj 8

  • Аноним

    Спасибо большое за рецепт! Искала имен такой)) Пошла готовить! А заодно и Вашу давленную картошку в духовке)))

    • Наталия Олендра

      О, будет очень вкусно!))

Комментарии для сайта Cackle