Салат из пекинской капусты с селедкой

Салат из пекинской капусты с селедкой

Быстрый рецепт зимнего салата. Для праздничного стола и не только!

Салат с селедкой и пекинской капустой — хрустящий, очень сочный, с легкой заправкой из душистого подсолнечного масла, лимонного сока и зерновой горчицы. Все компоненты отлично между собой сочетаются. А еще это блюдо подходит для сторонников здорового питания. В нем и витаминов масса, и полезные омега-кислоты, которыми богата сельдь.

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 2 порции | Калорийность: 99.18 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • пекинская капуста – 100 г
  • сельдь слабосоленая (филе) – 100 г
  • красный салатный лук – 50 г
  • свежий огурец – 30 г
  • болгарский перец красный – 30 г
  • укроп – 2-3 веточки
  • соль – 1 щеп. или по вкусу
  • подсолнечное масло салатное – 1,5 ст. л.
  • лимонный сок – 1 ч. л.
  • зернистая горчица (готовая) – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 1

    Сельдь лучше всего взять бочковую и самостоятельно почистить. Филе нарезать небольшими ломтиками.

  2. salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 2

    Пекинскую капусту (самую мягкую ее часть, которая зеленая и нежная) нашинковать тонко ножом.

  3. salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 4

    Красный лук нарезать тонкими четвертькольцами. Мелко нарубить пару веточек укропа.

  4. salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 3

    Болгарский перец и свежий огурец измельчить соломкой. Обратите внимание, что перца не нужно слишком много. Так как у него достаточно интенсивный вкус, который может перебивать все остальные компоненты салата.

  5. salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 5

    Соединить все нарезанные продукты. Приготовить заправку, смешав растительное масло (советую взять подсолнечное салатное масло, то есть нерафинированное, душистое), лимонный сок и зернистую горчицу. Заправку слегка подсолить — щепотки соли будет достаточно, чтобы овощи не были пресными, не забывайте, что селедка сама по себе уже соленая.

  6. salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 6

    Заправить салат. И аккуратно перемешать. Дать настояться 5 минут.

  7. salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 8

    Вот такой вот замечательный, очень легкий салат с селедкой получился — хрустящий, сочный и вкусный. Приятного аппетита!

salat is pekinskoj kapusty s seledkoj 9