Этот салат, несмотря на его простоту, является моим фаворитом. Прежде всего, как раз за простоту приготовления. И за вкус, конечно. Салат из пекинской капусты с курицей — моя палочка-выручалочка. Особенно зимой, когда так мало витаминов.
Ингредиенты
для салата:
- пекинская капуста – 10 листов
- отварное куриное мясо – 280 г
- черешковый сельдерей – 2 стебля
- томаты черри – 5- 6 шт.
для заправки:
- майонез – 4 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- перец молотый – по вкусу
- сыр для посыпки – 50 г
- половина яблока для украшения салата
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Прежде всего, для салата нужно отварить куриную грудку. Пока варится курица, подготовьте овощи для салата. У пекинской капусты оторвите листы, промойте и просушите. Обсохшие листья пекинской капусты нарежьте полосками или порвите руками.
Подготовьте сельдерей. Черешки сельдерея покрыты очень жёсткой кожицей. Возьмите овощечистку и, проводя ею вдоль черешка со всех сторон, удалите эту самую шкурку. Она будет скручиваться в спираль. Если черешок не почистить, кусочки сельдерея останутся запечатанными, словно в панцире, их будет трудно прожевать, а сельдерей не отдаст салату свой аромат. Очищенные черешки разрежьте сначала вдоль посередине, а после этого, нарежьте его мелкими кубиками. Нарезанный сельдерей отправьте в миску с салатными листьями.
-
Помидорки черри помойте и нарежьте на четвертинки. Соедините с остальными овощами.
-
Отварную куриную грудку охладите, затем нарежьте небольшими кубиками и переложите в ёмкость с салатом.
-
Теперь можно перемешать все ингредиенты и посолить. Я этот салат не солю вообще. Мне достаточно той соли, что есть в майонезе.
-
Осталось только сделать для салата майонезную заправку. К четырём ложкам майонеза добавьте раздавленный или мелко нарезанный зубчик чеснока и немного свежемолотого перца.
-
Всё готово. Салат можно перекладывать в красивый салатник и поливать заправкой. При желании, можно украсить салат кусочками красного яблока, но это не обязательно. И в завершение, посыпьте салат мелко натёртым пармезаном.
-
Хозяйке на заметку
О бульоне:
О салатных листьях:
