2 салата малоазиатских греков

рецепту салатов с капустой

Салаты, которые мы ставим на стол, разнообразны. Не забыть бы при этом о старой доброй капусте и обыкновенной моркови, неизменно вкусных и феноменально полезных.

Основной ингредиент обоих салатов — капуста белокочанная. Оба салата идеальны по набору витаминов в зимнее время года.

Классический салат

  • мелко нарезанные белокочанная капуста, морковь, сладкий красный перец, сельдерей
  • измельченная петрушка
  • виноградный уксус по вкусу
  • немного оливкового масла, соль
  1. Перемешать в миске все овощи, посолить и хорошенько отжать руками. Поставить в холодильник на час.
  2. Разбавить уксус равным ему количеством воды и заправить салат. Вновь поставить в холодильник на 20 минут.
  3. Опрокинуть салат в дуршлаг и дать стечь жидкости. Заправить оливковым маслом и подать на стол.

Пикантный салат

  • мелко нарезанные белокочанная капуста, морковь, сладкий красный перец, сельдерей
  • тонко нашинкованная фиолетовая капуста
  • измельченные дольки чеснока
  • нарезанный мелко маринованный сладкий красный перец
  • очень немного красного острого перца
  • виноградный уксус, сок лимона, соль по вкусу
  • оливковое масло для заправки
  1. Выложить в миску все овощи, кроме красного маринованного перца. Посолить, залить соком лимона и добавить немного холодной воды. Отжать овощи руками и мариновать в течение часа, не ставя в холодильник.
  2. Опрокинуть овощи в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Переложите овощи в салатник, добавить маринованный сладкий и острый красный перцы. Заправить уксусом и оливковым маслом.
  • Maryka

    Я салатики из белокочанной капусты круглый год делаю. Новые варианты придутся очень кстати, тем более, уже появилась молодая капуста нового урожая. Очень люблю радовать домочадцев новыми рецептами.

Комментарии для сайта Cackle