Салат из семги слабосоленой

салат из семги слабосоленой рецепт с фото

Другие герои этого салата — авокадо и зеленое яблоко.

Если хотите приготовить салат из серии «понравится всем без исключения», то я очень рекомендую слоеный салат со слабосоленой семгой. Семга слабосоленая или копченая — настоящая королева рыбных салатов, основной ингредиент самых популярных и выразительных закусок. Блюдо получается по-настоящему праздничным — нежным и красивым, сытным и вкусным. К тому же, готовится семга в салате просто, а вариантов подачи столько, что можно постоянно создавать все новые кулинарные шедевры. Закуска может быть собрана в виде рыбы, морской звезды, как настоящий слоеный тортик, подана в виде веррина в бокале или порционно в изящных формочках.

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует употреблять лососевые, к которым относится и семга, не менее 3 раз в неделю, поэтому чем больше рыбных рецептов в вашей кулинарной книге, тем лучше.

Салат из семги слабосоленой с авокадо и зеленым яблоком — это простой, легкий и полезный салат. Приготовить его можно по любому случаю, в том числе для праздничного стола.

Ингредиенты

  • слабосоленая сёмга — 2 ломтика (около 50 грамм)
  • авокадо — 1
  • зеленое яблоко (лучше всего Гренни Смит) — 1
  • зеленый лук — 4-5 перышек
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • соль, перец, сок лимона

SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-1

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-2

    Вымойте яблоко и нарежьте его, предварительно убрав семенную коробочку, тонкой соломкой вместе с кожурой, сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.

  2. SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-3

    Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку. Нарежьте тонкими ломтиками (можно нарезать вдоль, получая большие ломтики или маленькие, если резать поперек половинки плода), сбрызните соком лимона.

  3. SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-4

    Ломтики сёмги нарежьте тонкими брусочками (нарезайте поперек волокон).

  4. SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-5

    Для заправки слегка взбейте оливковое масло с лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите.

  5. SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-6

    Все подготовленные продукты положите в салатник, полейте заправкой и перемешайте.

  6. SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-7

    Сверху присыпьте нарезанными колечками зеленого лука. Украсьте перышками.

Как выбрать слабосоленую сёмгу для салата

Выбирайте рыбу не в вакуумной упаковке. Способ, призванный максимально долго хранить продукты в свежем виде, не настолько эффективен, как принято считать. В вакуумной среде также может происходить размножение бактерий, опасных для людей, причем некоторые микроорганизмы отлично приспособились к холодным условиям рефрижераторов (холодильных установок).

Если хотите себя обезопасить от химических добавок соленой рыбы, то можете засолить свежую красную рыбу в домашних условиях. Но помните, что слабосоленая сёмга — это не посол небольшим количеством соли: только крепкий посол способен уничтожить личинки, которые могут быть как в кишечнике рыбы, так и в мышечных капсулах. Слабосоленая рыба получается при крепком посоле в течение непродолжительного времени, от суток до двух в зависимости от размера куска.

Не вымачивайте, чтобы получить малосольную. Вы избавляетесь не только от соли, но и от полезных водорастворимых веществ (небелковых азотистых и белков), что значительно снизит пищевую и вкусовую ценность красной рыбы и увеличит вес рыбы за счет воды примерно на 30%.

SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ9

Оставить комментарий

Это не спам.

5 комментариев
  • Спасибо за полезный рецепт. В одном салате из семги слабосолёной собрано столько полезного для женского здоровья – красная рыбка, яблочко, авокадо, оливковое масло… Обязательно сохраню в свою копилку )

  • Салат из слабосолёной семги очень вкусный и полезный. Это довольно легкий салатик, который можно сервировать, как в большом салатнике, так и индивидуально в стаканчиках смотреться будет на столе великолепно.

  • Стараемся солить сёмгу сами, так получается дешевле. Салат из сёмги с яблоками и авокадо, вероятно больше праздничное блюдо. Обязательно возьму его себе на заметку, к тому же он довольно прост в приготовлении.

  • Вот такой салат из слабосолёной сёмги встречается мне впервые, но сочетание продуктов очень интересное. Кисло-сладкий и слабосолёный вкусы прекрасно гармонируют, взаимно дополняя и усиливая друг друга. А острая заправка весьма удачно завершает композицию.

  • Обожаю всякие салатики с красной рыбой! Этот салат из слабосоленой семги меня вообще покорил, такой вкусный. Спасибо за дельные советы по выбору рыбы для салата, это пригодиться.