Салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом

Салат из курицы с ананасом и грибами «Дамский каприз»

Салат из «серии» закусок «Дамский каприз», различающихся начинками. Общее в них — присутствие, наряду с курицей, фруктового ингредиента или сладкого вкуса. В рецепте праздничного блюда, который я готовила сегодня, удачно сочетается мясная основа из отварной грудки, жареные грибы с луком, сочный ананас и сладкая кукуруза. Орехи и сыр тоже очень кстати. В качестве заправки используется майонез.

При желании можно выложить салат из курицы с ананасом, сыром и грецким орехом слоями или подать в общем блюде. Я предлагаю добавить в салат немного нарезанных ананасов, а оставшиеся «шайбочки» использовать для украшения. Таким образом, каждый гость сможет самостоятельно определить, насколько сладким он хочет видеть блюдо в своей тарелке.

salat damskij kapriz 12

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 5 порций

Ингредиенты

  • куриная грудка – 500 г
  • сыр твердый – 100 г
  • свежие или замороженные шампиньоны – 300 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • консервированные ананасы – 1 ломтик в салат и 5-6 для украшения
  • очищенные грецкие орехи – 40-50 г
  • консервированная кукуруза – 2 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л. для жарки грибов
  • соль и перец – по вкусу
  • майонез – 2 ст. л.
  • петрушка – 2-3 веточки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. salat damskij kapriz 1

    Первым делом обжарим грибы. Подойдут как свежие, так и замороженные шампиньоны. В сковороде я разогрела немного рафинированного растительного масла и пассеровала на нем сначала измельченный кубиком лук, а затем и грибы, нарезанные крупными кусочками. Обжаривала на среднем огне, обязательно без крышки, до полного испарения влаги из сковороды и румяности грибочков. В конце посолила и поперчила по вкусу.

  2. salat damskij kapriz 2

    Куриную грудку отварила заранее в подсоленной воде (минут 15 на умеренном огне). Остуженное мясо нарезала крупными кусочками.

  3. salat damskij kapriz 3

    Консервированные ананасы отцедила от сиропа. Затем одну «шайбочку» нарезала небольшими кусочками.

  4. salat damskij kapriz 4

    Сыр измельчила на крупной терке.

  5. salat damskij kapriz 5

    Соединила все перечисленные ингредиенты, добавила пару ложек кукурузы и орехи, предварительно очищенные и рубленые ножом. Заправила салат майонезом и перемешала.

  6. salat damskij kapriz 6

    Для формовки салата я выбрала глубокую миску. На дно и стенки выложила ломтики ананасов, по центру каждой «шайбочки» поместила немного зелени петрушки.

  7. salat damskij kapriz 7

    Затем выложила в миску салат с ананасами.

  8. salat damskij kapriz 8

    Приложила плоское блюдо и опрокинула на него салат, таким образом ананасы оказались сверху.

Подавать к столу салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом можно сразу же после приготовления.

salat damskij kapriz 11

Оставить комментарий

Это не спам.