Салат с черемшой, яйцом и огурцом

Салат с черемшой, яйцом и огурцом

Легкий, витаминный и быстрый в приготовлении салат из черемши обязательно стоит включить в свое весеннее меню! Говорят, что молодые побеги «дикого чеснока» обладают уникальными свойствами, при регулярном употреблении в пищу они омолаживают организм, выводят токсины и нормализуют работу кишечника. Да и после зимних праздников хочется чего-то легкого, менее калорийного, поэтому весенние салаты особенно актуальны.

Помимо молодой черемши, готовить салат будем со свежими огурцами и вареными куриными яйцами. Все продукты отлично сочетаются между собой, дарят ощущение свежести и сытности. Заправлять салат можно майонезом, сметаной, греческим йогуртом или растительным маслом. Можно подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу и рыбе. Если вам нравится запах и вкус чеснока, который присущ черемше, то этот полезный и витаминный салатик вам точно придется по душе!

salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 11

Общее время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

  • черемша – 1 пучок
  • свежий огурец – 1 шт.
  • яйца вареные – 2 шт.
  • сметана – 2-3 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление

  1. salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 1

    Пучок черемши погружаем в миску с чистой водой на 5 минут, чтобы отмокли все мелкие частички почвы, которые могли скопиться в складочках листьев. Затем тщательно промываем побеги под струей холодной воды. Стебельки подрезаем, отрываем цветоносы, которые уже успели появиться (они нам не нужны). Еще раз промываем и обсушиваем на полотенце.

  2. salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 2

    Нарезаем черемшу (и белую, и зеленую часть) мелкими сегментами.

  3. salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 3

    Огурец нарезаем средним кубиком на один укус. Чистить его от шкурки нет необходимости, как правило, ранней весной огурцы не горькие и тонкокожие.

  4. salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 4

    Яйца отвариваем вкрутую, чистим и нарезаем кубиком. Я измельчила одно яйцо, а второе оставила для подачи. При желании вы можете порубить оба в салат.

  5. salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 5

    Соединяем все ингредиенты в глубокой миске. Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем сметаной (вы можете приготовить салат из черемши с яйцом и майонезом, йогуртом или растительным маслом).

  6. salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 6

    Хорошо перемешиваем, чтобы заправка распределилась равномерно.

Подаем салат из черемши с огурцом и вареными яйцами сразу же после приготовления, украсив по своему вкусу. Вот такое легкое, сочное и витаминное блюдо получается. Отличный вариант, чтобы разнообразить свое меню. А как вы готовите салаты с черемшой? Поделитесь своим любимым рецептом!

salat s cheremshoj yajcom i ogurcom 8

Оставить комментарий

Это не спам.