Раф-кофе с лавандой

Раф кофе с лавандой рецепт с фото

Классический рецепт раф-кофе включает ваниль. Лаванда — отличная ей замена.

Раф-кофе (так называется коктейль на основе кофе эспрессо) с лавандой представляет собой смесь эспрессо со сливками и — в классическом варианте — с ванилью. Получается кофе, по вкусу напоминающий латте, но более концентрированный. В этом варианте в роли специи ваниль заменили сушеные цветки лаванды.

Время приготовления: 15 минут.
Выход: 1 порция

Ингредиенты

  • 100 мл воды
  • 100 мл сливок жирностью 11%
  • 1,5 ч. ложки натурального молотого кофе на ваш вкус>
  • 0,5-1 ч. ложка сахара
  • 0,5 ч. ложки цветков лаванды

Как ни странно, цветок, ассоциирующийся у большинства с мылом и другой бытовой химией, можно широко применять в кулинарии. Сильный, яркий запах лаванды хорош в лакомствах, он дополняет сливочные, шоколадные, кофейные вкусы, придавая им новую глубину и свежесть. Только надо знать маленький секрет: не переборщить! Кулинары, добавляющие лаванду, имеют чувство меры, и потому их рецептам с лавандой сопутствует успех.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. raf-kofe-s-lavandoj-2

    Кофе залейте холодной водой и поставьте на минимальный огонь. Доведите напиток до кипения и уберите с огня. Можно приготовить кофе любым удобным для вас способом (турка, френч-пресс, кофе-машина и т. д.).

  2. raf-kofe-s-lavandoj-3

    В кофемолке измельчите сахар вместе с цветками лаванды.

  3. raf-kofe-s-lavandoj-4

    Добавьте получившуюся ароматную сахарную пудру в кофе и перемешайте.

  4. raf-kofe-s-lavandoj-5

    Влейте в напиток сливки и немного прогрейте кофе.

  5. raf-kofe-s-lavandoj-6

    Взбейте кофе при помощи блендера или капучинатора, чтобы сверху образовалась пенка.

  6. raf-kofe-s-lavandoj-10

    Перелейте напиток в небольшой стакан и подавайте его сразу же. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Это не спам.

3 комментария
  • Сегодня попробовал это кофе в кафе (признаться, только тогда и узнал о его существовании)), очень вкусно, а оказывается его можно делать дома! Круто! Обязательно попробую! Спасибо, за рецепт!

  • Вот это вообще круто! Обычно кофе считается бодрящим напитком, а лаванда наоборот обладает успокаивающим действием, а в раф-кофе эти два компонента соединили вместе. Кстати, для придачи аромата лаванды можно использовать не только цветы , но и листья и стебельки растения.

  • Я очень люблю такие эксперименты, тем более что мусс с сушеной лавандой уже готовила, и мне понравилось!