Печеночный паштет в мультиварке

Печеночный паштет в мультиварке

Это, наверное, самый простой рецепт, как приготовить печеночный паштет в мультиварке — без молока, без обжарки и даже без единого помешивания! Нужно закинуть все в чашу и ждать, пока прозвучит сигнал.

Сегодня будем готовить печеночный паштет по-деревенски — из куриной печени, с салом и овощами. Не пугайтесь, сала нужно совсем немного, из него вытопится жир, который не даст подгореть овощам и печенке, когда они будут тушиться в мультиварке.

Паштет из печени получится вкусным и плотным (впрочем, вы всегда можете сделать его нежнее, если добавите больше сливочного масла и отрегулируете густоту, добавив при взбивании блендером немного сливок или бульона). Вкуснее всего, если подавать с подсушенными гренками.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход:600 г | Калорийность: 122.03 кКал на 100 г
Мультиварка Elenberg Multicooker MC-15

Ингредиенты

  • куриная печень – 500 г
  • сало (без шкурки) – 60 г
  • репчатый лук – 150 г
  • морковь – 70 г
  • соль и перец – по вкусу
  • сливочное масло – 50-100 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. pashtet v multivarke 1

    С небольшого кусочка сала срезать шкурку (она не понадобится), а потом нарезать тонкими ломтиками. Разложить на дно чаши. По мере готовки сало вытопится, а жир не даст печенке с овощами прилипнуть ко дну.

  2. pashtet v multivarke 2

    Сверху выложит крупно нарезанный лук.

  3. pashtet v multivarke 3

    Морковь тоже нарезать средними кусочками и распределить ровным слоем.

  4. pashtet v multivarke 4

    Сверху разложить куриную печень. Посолить и поперчить.

  5. pashtet v multivarke 5

    Включить режим «Каша» (или «Тушение») на 40 минут. За это время не нужно открывать крышку или что-либо помешивать, печень с овощами будет тушиться в собственном бульоне.

  6. pashtet v multivarke 6

    После сигнала об окончании готовки переложить содержимое из чаши в миску и немного остудить. Взбить блендером или пропустить через мясорубку.

  7. pashtet v multivarke 7

    Добавить сливочное масло и еще раз все взбить. Густоту паштета можно отрегулировать, если добавить в него больше масла или подлить немного молока, сливок или бульона.

  8. pashtet v multivarke 8

    Перед подачей охладить. Намазать на хрустящие тосты и украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!

pashtet v multivarke 10