Овсяные блины на молоке

Овсяные блины

Добавьте в свою копилку еще один рецепт блинов на молоке — из овсяной муки. Они получаются тонкими и нежными, ароматными (чем-то напоминают овсяное печенье). Такие блинчики можно подать со сгущенкой, с медом или вареньем, завернуть в них любую начинку, как сладкую, так и соленую.

Чтобы приготовить овсяные блины, не обязательно покупать готовую муку. Можно сделать ее самостоятельно, перемолов хлопья «Геркулес» с помощью кофемолки. Из указанного количества ингредиентов получится 7 больших блинов на сковороде диаметром 24 см.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 7 шт. | Калорийность: 151.12

Ингредиенты

  • молоко – 1,5 ст. (350 мл)
  • овсяная мука – 1 ст. (110 г)
  • куриные яйца – 2 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. ovsyanye bliny 1

    В глубокой миске соединить яйца, соль и сахар. Взбить все венчиком примерно минуту, чтобы масса стала однородной и воздушной.

  2. ovsyanye bliny 2

    Просеять в миску овсяную муку через сито. Размешать венчиком. Должно получиться густое тесто без комочков.

  3. ovsyanye bliny 3

    Влить молоко (частями), каждый раз взбивая все до однородности. Оставить миску с тестом постоять минут 30 при комнатной температуре, чтобы клейковина разбухла.

  4. ovsyanye bliny 4

    Спустя полчаса тесто станет гуще. Если нужно, то долить еще молока (совет актуален, если муку вы готовили сами из хлопьев). Если вам кажется, что тесто жидковато, то, наоборот, можно смело подсыпать ложку-две муки. По консистенции оно должно быть жидким, как обычное блинное. Когда будет готово, в самом конце влить в тесто немного растительного масла без запаха, еще раз перемешать.

  5. ovsyanye bliny 5

    Разогреть сковороду. Первый раз смазать кисточкой, смоченной в растительное масло. Влить порцию теста и круговыми движениями распределить его по всему дну.

  6. ovsyanye bliny 6

    Готовить овсяные блины на огне чуть ниже среднего, чтобы они успели как следует пропечься. Как только лепешка подрумянятся, перевернуть и довести до готовности вторую сторону.

  7. ovsyanye bliny 8

    По мере выпекания складывать блинчики стопкой. Чтобы они были еще более нежными и ароматными, можете промазывать сливочным маслом, пока горячие. Подавать с любым наполнителем на выбор, у меня — вареная сгущенка.

Можно сдобрить сметаной, вареньем или медом. Если предпочитаете соленые начинки, то самым удачным сочетанием будет творог со сметаной, укропом и солью. Приятного аппетита!

ovsyanye bliny 9

Оставить комментарий

Это не спам.