Нежный творожный пудинг

Нежный творожный пудинг

Воздушный пудинг для будней и праздников.

Возможно, кто-то назовет этот пудинг не пудингом, а творожным суфле. А кто-то вспомнит, что раньше творожники не жарили, а запекали.
Я рекомендую готовить такой пудинг из творога ребенку. Десерт очень нежный, а если его украсить взбитыми сливками и ягодами, он получится еще и нарядным, праздничным.

Ингредиенты

  • Творог — 300 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Манная крупа — 2 ст. ложки
  • Изюм — пара горстей.

Приготовление

  1. nezhny-puding-01

    Для этого блюда понадобится нежный и мягкий творог, обязательно помните его руками. Если вам попался жестковатый творог, тогда взбейте его блендером, добавив чайную ложку сметаны.

  2. nezhny-puding-02

    Две столовые ложки манки насыпьте в кружку и залейте половиной стакана кипятка. Отставьте в сторону. Пусть манка набухнет.

  3. nezhny-puding-03

    Желтки аккуратно отделите от белков.
    Добавьте к желткам половину стакана сахара.

  4. nezhny-puding-04

    Взбейте желтки с сахаром до образования однородной массы кремового цвета.

  5. nezhny-puding-05

    Соедините творог и взбитые желтки.

  6. nezhny-puding-06

    Тщательно перемешайте при помощи венчика.
    Кусочек сливочного масла размягчите и добавьте к творожной массе. Масло можно размягчить в микроволновой печи, выставив минимальную мощность. Можно просто положить его на блюдце в теплое место на полчаса.

  7. nezhny-puding-07

    Несколько горстей изюма тщательно промойте. Дети недолюбливают изюм? Положите вместо изюма другие сухофрукты, цукаты, кусочки свежих фруктов и даже овощей. Попробуйте нежный творожный манник с орехами, вдруг этот вкус окажется для ребенка самым любимым.

  8. nezhny-puding-08

    Начинаем собирать последние ингредиенты. Совсем скоро тесто для творожного пудинга будет готово. Итак, чистый изюм и уже набухшую манку соедините с творожно-масляной смесью. Хорошо перемешайте. На первый взгляд манка может показаться слишком плотным комком, но она довольно быстро расходится, если «бить» по ней венчиком.

  9. nezhny-puding-09

    Вернитесь к белкам. Достаньте из холодильника, добавьте к ним щепотку соли и тщательно взбейте. Кулинары советуют взбивать белки охлажденными. Так они быстрее превращаются в белоснежную пену. Аккуратно вылейте взбитые белки в тесто, постоянно помешивая венчиком. Движения венчика должны идти не в горизонтальной плоскости, а снизу вверх.

  10. nezhny-puding-10

    Порционные формы для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно вылейте в них тесто. Кстати, силиконовые формы удобней сразу поставить на противень, а затем уже наполнять их.
    Совет. Если вы не будете переворачивать пудинг после выпечки (обычно это предусматривают силиконовые формы), тогда смажьте верх пудинга сметаной.

  11. nezhny-puding-11

    Духовку разогреваем до 230 градусов и отправляем пудинг запекаться на 30 минут.
    Остудите пудинг, выложите из формы на тарелку и зовите всех к столу. Не забудьте про ароматный чай и любимое варенье, им можно полить пудинги.
    Приятного аппетита!

Об авторе
Мария Абрамова
Мария Абрамова

Привет, меня зовут Маша. Не знаю, что мне нравится больше: готовить или фотографировать, придумывать блюдо или угощать, осваивать новую технологию или видеть удовольствие на лицах людей, пробующих результат моего очередного эксперимента...

Оставить комментарий

Это не спам.

4 комментария
  • Очень вкусно, мягкий и пышный получился пудинг, но как по мне немного сладковат! Спасибо большое, обязательно еще буду готовить, только сахарку поменьше))

  • Только что приготовила. Действительно очень нежный и ароматный получился. Буду еще готовить. Спасибо за рецепт

  • Замечательный завтрак для малышей! Хотя и взрослые не прочь побаловать себя таким творожным пудингом. Можно полить пудинг киселем или любимым топингом.

  • Блюда из творога для меня сейчас очень актуальны. Для назначенной диеты очень подойдет, разнообразит процесс употребления творога.