Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом рецепт с фото

Говорят, картофельно-мясная запеканка тяжела для желудка. Пусть говорят!

Классическая картофельная запеканка с мясом: два слоя пюре и слой мясного фарша между ними. Все очень просто, но как же вкусно! С зеленым салатом, солеными огурцами или квашеной капустой — мои домочадцы рады ей в любом виде. Уверена, что вашим картофельно-мясная запеканка также доставит удовольствие.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картофельную запеканку с мясом, вам понадобится:

  • 1 кг картофеля
  • 125 мл молока
  • 3 яйца
  • 20 г сливочного масла
  • 250 г фарша из говядины и свинины
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 50 г полутвердого сыра типа «Эмменталь», «Гауда», «Чеддер»
  • 2 ст.л. панировочных сухарей для формы
  • 10 г сливочного масла для смазывания формы
  • соль, черный молотый перец

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. kartofelnaya-zapekanka-s-myasom1

    Луковицы почистите и мелко порежьте кубиками. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Обжарьте лук и мясо на сковороде до готовности, на это уйдет примерно минут 20. Жарьте на среднем огне, иногда помешивая, чтоб лук не подгорел.

  2. kartofelnaya-zapekanka-s-myasom2

    В готовый обжаренный фарш добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и немного остудите.

  3. kartofelnaya-zapekanka-s-myasom3

    Картофель почистите, помойте, разрежьте пополам и сложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она только покрывала картофель. Посолите и варите примерно полчаса, пока картофель не сварится. Готовность картофеля проверьте ножом или вилкой, они должны легко протыкать самый крупный клубень в самом толстом месте.

  4. kartofelnaya-zapekanka-s-myasom4

    С горячего картофеля слейте воду и разомните его, добавив 20 г сливочного масла. Влейте постепенно молоко в пюре, а затем добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо промешивая пюре. Проверьте пюре на вкус, хватает ли соли, если надо, посолите.

  5. kartofelnaya-zapekanka-s-myasom5

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для выпечки размером 30х20 сантиметров смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину пюре на дно формы и разровняйте, сверху ровным слоем разложите весь фарш.

  6. kartofelnaya-zapekanka-s-myasom6

    Вторую половину пюре выложите на фарш и посыпьте все натертым на мелкой терке сыром.

  7. kartofelnaya-zapekanka-s-myasom7

    Поставьте картофельную запеканку с мясом в разогретую духовку и выпекайте примерно 45 минут, пока она не зарумянится. Достаньте, дайте постоять минут 10 при комнатной температуре, затем разрежьте на кусочки и подавайте со свежим салатом. Приятного аппетита!

kartofelnaya-zapekanka-s-myasom_fin_4

kartofelnaya-zapekanka-s-myasom_fin_1

  • алена

    мне очень понравились рецепты.

  • Нюша

    Наталья, спасибо Вам огромное за простой, но такой вкуснющий рецептик!!! На готовку у меня уходит ровно час, но мои сметают за 10 минут:-)

  • Наталья

    Неплохо и «слойку» из указанных выше ингредиентов сделать. Картофельная запеканка с мясом получится не менее вкусной, будучи цельной, а не перемолотой. Положите картофель, сыр и мясо тонко нарезанными слоями — откроется новый вкус.

    • Волшебная Еда

      Наталье. Если честно, я не очень поняла ваши слойки. Как там чего запечется и откроется. Надо рецепт смотреть конкретный и исполнение этого рецепта.

  • Виктория

    Картофельная запеканка с мясом получается таким эффектным блюдом — в самый раз на стол, когда гости приходят. Сразу такое внимание к новому блюду и «разметают» в 5 сек.

  • Alena

    Пусть говорят, что картофельная запеканка вредная и калорийная, зато какая вкусная! Если у меня нет сыра, то я смазываю верх запеканки сметаной. Получается тоже очень румяная корочка.

  • Мария

    Приготовленные в духовке блюда из мяса и картофеля необычайно вкусные и подойдут к праздничному столу. Я обычно картофельную запеканку с мясом готовлю не слоями, а все вперемешку. Сыром и давленным чесноком посыпаю за 10-15 минут до полной готовности

Комментарии для сайта Cackle